Пиріг з лимонною начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг з лимонною начинкою? Спочатку замісити тісто. Підготуйте необхідні інгредієнти. Борошно обов'язково просійте, щоб наситити її киснем. Масло має бути холодним з холодильника. Лимон ошпарити окропом і за допомогою дрібної терки зняти з нього цедру, не зачіпаючи білу частину, інакше він буде гірчити.

2. КРОК 2

   

   Холодне масло натерти в борошно на крупній тертці. Швидко порубати ножем або подрібнити руками в крихту.

3. КРОК 3

   

   З половини лимона вичавіть сік і влийте в тісто. Вбити одне яйце.

4. КРОК 4

   

   Замісити тісто. При необхідності додайте столову ложку холодної води. Тісто має бути м’яким, трохи липнути до рук. Перекласти тісто у форму (змащувати її нічим не потрібно). Руками розподіліть його по дну, сформувавши бортики. Поставте форму з основою в холодильник на 15 хвилин. Далі покладіть на основу пергамент і додайте вантаж, наприклад, горох або квасолю. Випікати в розігрітій до 200С духовці близько 10-15 хвилин. Зніміть масу і запікайте ще 5 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Поки пісочний пиріг випікається (перевірте духовку, щоб він не підгорів), приготуйте начинку. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Лимони також вимити і обшпарити окропом. Курячі яйця заздалегідь вийміть з холодильника

6. КРОК 6

   

   Дрібно натріть цедру з лимонів, залишивши білу частину недоторканою.

7. КРОК 7

   

   Змішайте в ємності цукор і цедру лимона. Залиште на 15 хвилин.

8. КРОК 8

   

   З лимонів вичавити сік (соку вийшло майже повну склянку).

9. КРОК 9

   

   Додати борошно до суміші з цукром і цедрою і перемішати. Влийте лимонний сік і знову перемішайте.

10. КРОК 10

    

    Вбийте яйця і збийте віночком або виделкою до однорідності.

11. КРОК 11

    

    Лимонно-яєчну начинку залишити на 15 хвилин, поки цукор не розчиниться.

12. КРОК 12

    

    На підготовлену пісочну основу вилити лимонну начинку. Випікати при 160 градусах приблизно 30 хвилин. Час випікання може відрізнятися, оскільки в духовці кожна випікає по-різному.

13. КРОК 13

    

    Готовий пиріг вийміть з духовки і повністю остудіть, і тільки потім акуратно виймайте з форми на блюдо. Подавайте лимонний пиріг до чаю. Смачного!

Коментарі до рецепту

Діна

12.12.2023

4.6

Який пиріг! Якщо ви любитель цитрусового аромату, спечіть пишну лимонну манну