Kuchen mit Zitronenfüllung

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen mit Zitronenfüllung? Zuerst den Teig kneten. Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor. Achten Sie darauf, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Die Butter sollte kalt aus dem Kühlschrank sein. Die Zitrone mit kochendem Wasser überbrühen und mit einer feinen Reibe die Schale entfernen, ohne den weißen Teil zu berühren, sonst schmeckt sie bitter.

2. SCHRITT 2

   

   Kalte Butter auf einer groben Reibe zum Mehl reiben. Mit einem Messer schnell hacken oder mit den Händen zu Krümeln zermahlen.

3. SCHRITT 3

   

   Den Saft einer halben Zitrone auspressen und in den Teig gießen. Ein Ei unterrühren.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig kneten. Bei Bedarf einen Esslöffel kaltes Wasser hinzufügen. Der Teig sollte weich sein und leicht an den Händen kleben. Geben Sie den Teig in die Form (Sie müssen ihn nicht einfetten). Verteilen Sie es mit den Händen auf dem Boden und formen Sie Seiten. Form mit Boden für 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Als nächstes legen Sie das Pergament auf den Boden und fügen eine Ladung hinzu, beispielsweise Erbsen oder Bohnen. Im auf 200 °C vorgeheizten Ofen etwa 10–15 Minuten backen. Das Gewicht entfernen und weitere 5 Minuten backen.

5. SCHRITT 5

   

   Während das Mürbeteiggebäck backt (überprüfen Sie Ihren Ofen, um sicherzustellen, dass es nicht anbrennt), bereiten Sie die Füllung vor. Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Die Zitronen ebenfalls waschen und mit kochendem Wasser überbrühen. Hühnereier vorher aus dem Kühlschrank nehmen

6. SCHRITT 6

   

   Von den Zitronen die Schale fein abreiben, dabei den weißen Teil intakt lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Zucker und Zitronenschale in einem Behälter vermischen. 15 Minuten einwirken lassen.

8. SCHRITT 8

   

   Drücken Sie den Saft aus den Zitronen (die Saftmenge entspricht fast einem vollen Glas).

9. SCHRITT 9

   

   Mehl zur Zucker-Schalen-Mischung hinzufügen und umrühren. Zitronensaft einfüllen und nochmals umrühren.

10. SCHRITT 10

    

    Die Eier unterrühren und mit einem Schneebesen oder einer Gabel glatt rühren.

11. SCHRITT 11

    

    Lassen Sie die Zitronen-Ei-Füllung 15 Minuten lang stehen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.

12. SCHRITT 12

    

    Gießen Sie die Zitronenfüllung in den vorbereiteten Sandboden. Bei 160 Grad etwa 30 Minuten backen. Die Backzeiten können variieren, da jeder Ofen anders backt.

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Kuchen aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen und erst dann vorsichtig aus der Form auf einen Teller nehmen. Zitronenkuchen zum Tee servieren. Lecker!

Kommentare zum Rezept

Dina

12.12.2023

4.6

Was für ein Kuchen! Wenn Sie ein Liebhaber von Zitrusaromen sind, backen Sie ein üppiges Zitronenmanna