Pastel con relleno de limón

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una tarta con relleno de limón? Primero, amasa la masa. Prepara los ingredientes necesarios. Asegúrate de tamizar la harina para saturarla de oxígeno. La mantequilla debe estar fría del frigorífico. Escaldamos el limón con agua hirviendo y utilizamos un rallador fino para quitarle la ralladura, sin tocar la parte blanca, de lo contrario tendrá un sabor amargo.

2. PASO 2

   

   Rallar la mantequilla fría con la harina en un rallador grueso. Picar rápidamente con un cuchillo o triturar hasta obtener migas con las manos.

3. PASO 3

   

   Exprime el jugo de medio limón y vierte en la masa. Batir un huevo.

4. PASO 4

   

   Amasar la masa. Si es necesario, añade una cucharada de agua fría. La masa debe quedar suave y ligeramente pegajosa para las manos. Pasar la masa al molde (no es necesario engrasarlo con nada). Usa tus manos para extenderlo por el fondo, formando los lados. Coloca el molde con la base en el frigorífico durante 15 minutos. A continuación, coloca el pergamino sobre la base y agrega una carga, como guisantes o frijoles. Hornear en horno precalentado a 200C durante unos 10-15 minutos. Retire el peso y hornee por otros 5 minutos.

5. PASO 5

   

   Mientras se hornea la galleta (revisa tu horno para asegurarte de que no se queme), prepara el relleno. Prepara todos los ingredientes necesarios. Lavar también los limones y escaldar con agua hirviendo. Retire los huevos de gallina del refrigerador con anticipación.

6. PASO 6

   

   Rallar finamente la ralladura de los limones dejando intacta la parte blanca.

7. PASO 7

   

   Mezclar en un recipiente el azúcar y la ralladura de limón. Dejar actuar 15 minutos.

8. PASO 8

   

   Exprime el jugo de los limones (la cantidad de jugo resultó ser casi un vaso lleno).

9. PASO 9

   

   Agregue harina a la mezcla de azúcar y ralladura y revuelva. Vierta el jugo de limón y revuelva nuevamente.

10. PASO 10

    

    Incorpora los huevos y bate con un batidor o un tenedor hasta que quede suave.

11. PASO 11

    

    Dejar el relleno de huevo y limón durante 15 minutos hasta que se disuelva el azúcar.

12. PASO 12

    

    Vierta el relleno de limón en la base de arena preparada. Hornee a 160 grados durante unos 30 minutos. Los tiempos de horneado pueden variar ya que el horno de cada persona hornea de manera diferente.

13. PASO 13

    

    Retire el pastel terminado del horno y enfríe por completo, y solo entonces retírelo con cuidado del molde y colóquelo en un plato. Sirva la tarta de limón con té. ¡Delicioso!

Comentarios sobre la receta.

dina

12.12.2023

4.6

¡Qué pastel! Si eres amante del aroma de los cítricos, hornea una exuberante maná de limón.