レモンフィリングのパイ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間 30 分

1. ステップ 1

   

   レモンフィリングを使ったパイの作り方は？まず、生地をこねます。必要な材料を準備します。小麦粉は必ずふるいにかけて酸素を飽和させてください。バターは冷蔵庫から出し冷えた状態にしておく必要があります。レモンを熱湯で火傷し、白い部分には触れずに、目の細かいおろし金を使って皮を取り除きます。そうしないと、苦い味がします。

2. ステップ 2

   

   冷たいバターを粗いおろし金ですりおろして小麦粉に加えます。ナイフで素早く刻むか、手で粉々にします。

3. ステップ 3

   

   レモン半分の果汁を絞り、生地に注ぎます。卵1個を割り入れます。

4. ステップ 4

   

   生地をこねます。必要に応じて、大さじ1杯の冷水を加えてください。生地は柔らかく、手に少しベタつく程度にする必要があります。生地を型に移します（油を塗る必要はありません）。手で底面に広げて側面を作ります。型をベースごと冷蔵庫に15分間置きます。次に、ベースにクッキングシートを置き、エンドウ豆や豆などの材料を加えます。 200℃に予熱したオーブンで10〜15分ほど焼きます。重石を外し、さらに5分間焼きます。

5. ステップ 5

   

   ショートブレッドを焼いている間に（オーブンをチェックして焦げないことを確認してください）、フィリングを準備します。必要な材料をすべて準備します。レモンも洗って熱湯で加熱します。鶏卵は事前に冷蔵庫から取り出してください。それらは室温である必要があります。

6. ステップ 6

   

   レモンの皮は白い部分を残して細かくすりおろします。

7. ステップ 7

   

   容器に砂糖とレモン皮を入れて混ぜます。 15分間放置します。

8. ステップ 8

   

   レモンの果汁を絞ります（果汁の量はほぼグラス一杯分になりました）。

9. ステップ 9

   

   砂糖と皮の混合物に小麦粉を加えてかき混ぜます。レモン汁を加えてさらにかき混ぜます。

10. ステップ 10

    

    卵を割り入れ、泡立て器またはフォークで滑らかになるまで混ぜます。

11. ステップ 11

    

    砂糖が溶けるまで、レモンエッグフィリングを15分間放置します。

12. ステップ 12

    

    用意した砂ベースにレモンフィリングを注ぎます。 160度のオーブンで30分ほど焼きます。オーブンの焼き加減は人それぞれ異なるため、焼き時間は異なる場合があります。

13. ステップ 13

    

    完成したパイをオーブンから取り出し、完全に冷ましてから、慎重にパンから皿の上に取り出します。レモンパイを紅茶と一緒にお召し上がりください。美味しい！

レシピへのコメント

ディナ

12.12.2023

4.6

なんとパイだ！柑橘系の香りが好きな人は、豊かなレモンマナを焼いてください。