Ciasto z nadzieniem cytrynowym

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić ciasto z nadzieniem cytrynowym? Najpierw zagnieść ciasto. Przygotuj niezbędne składniki. Pamiętaj, aby przesiać mąkę, aby nasycić ją tlenem. Masło powinno być zimne, wyjęte z lodówki. Zaparz cytrynę wrzącą wodą i za pomocą drobnej tarki usuń z niej skórkę, nie dotykając białej części, w przeciwnym razie będzie miała gorzki smak.

2. KROK 2

   

   Zimne masło zetrzeć na grubej tarce z mąką. Szybko posiekaj nożem lub rozetrzyj rękami na okruchy.

3. KROK 3

   

   Wyciśnij sok z połowy cytryny i wlej do ciasta. Wbij jedno jajko.

4. KROK 4

   

   Zagnieść ciasto. W razie potrzeby dodać łyżkę zimnej wody. Ciasto powinno być miękkie, lekko klejące się do dłoni. Ciasto przełożyć do formy (nie trzeba jej niczym smarować). Dłońmi rozprowadzamy go po dnie, tworząc boki. Formę wraz z dnem wstawić do lodówki na 15 minut. Następnie połóż pergamin na podstawie i dodaj obciążenie, np. groszek lub fasolę. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez około 10-15 minut. Zdjąć obciążenie i piec kolejne 5 minut.

5. KROK 5

   

   W czasie gdy kruche ciasto się piecze (sprawdź piekarnik, czy się nie przypali), przygotuj nadzienie. Przygotuj wszystkie niezbędne składniki. Cytryny również umyć i zaparzyć wrzącą wodą. Wcześniej wyjmij jaja kurze z lodówki

6. KROK 6

   

   Drobno zetrzyj skórkę z cytryn, pozostawiając białą część nienaruszoną.

7. KROK 7

   

   W pojemniku wymieszaj cukier i skórkę z cytryny. Pozostaw na 15 minut.

8. KROK 8

   

   Z cytryn wyciśnij sok (ilość soku wyszła prawie pełna szklanka).

9. KROK 9

   

   Do mieszanki cukru i skórki dodać mąkę i wymieszać. Wlać sok z cytryny i ponownie wymieszać.

10. KROK 10

    

    Wbić jajka i ubić trzepaczką lub widelcem na gładką masę.

11. KROK 11

    

    Pozostaw nadzienie cytrynowo-jajeczne na 15 minut, aż cukier się rozpuści.

12. KROK 12

    

    Na przygotowaną bazę piaskową wlać nadzienie cytrynowe. Piec w temperaturze 160 stopni przez około 30 minut. Czas pieczenia może się różnić, ponieważ każdy piekarnik piecze inaczej.

13. KROK 13

    

    Gotowe ciasto wyjmij z piekarnika i całkowicie ostudź, a dopiero potem ostrożnie wyjmij z formy na talerz. Podawaj ciasto cytrynowe z herbatą. Pyszne!

Komentarze do przepisu

Dina

12.12.2023

4.6

Co za ciasto! Jeśli jesteś miłośnikiem cytrusowego aromatu, upiecz bujną cytrynową mannę