Torta con ripieno al limone

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 1 ore 30 minuti

1. PASSO 1

   

   Come fare una torta con ripieno al limone? Per prima cosa, impastare la pasta. Preparare gli ingredienti necessari. Assicurati di setacciare la farina per saturarla con l'ossigeno. Il burro dovrà essere freddo di frigorifero. Scottate il limone con acqua bollente e con una grattugia fine eliminate la scorza, senza toccare la parte bianca, altrimenti avrà un sapore amaro.

2. PASSO 2

   

   Grattugiare il burro freddo nella farina su una grattugia grossa. Tritare velocemente con un coltello o macinare in briciole con le mani.

3. PASSO 3

   

   Spremete il succo di mezzo limone e versatelo nell'impasto. Sbattere un uovo.

4. PASSO 4

   

   Impastare la pasta. Se necessario aggiungete un cucchiaio di acqua fredda. L'impasto dovrà risultare morbido, leggermente appiccicoso alle mani. Trasferite l'impasto nello stampo (non c'è bisogno di ungerlo con nulla). Usa le mani per stenderlo sul fondo, formando i lati. Riponete lo stampo con la base in frigorifero per 15 minuti. Successivamente, posiziona la pergamena sulla base e aggiungi un carico, come piselli o fagioli. Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 10-15 minuti. Togliere il peso e cuocere per altri 5 minuti.

5. PASSO 5

   

   Mentre la frolla cuoce (controllate il forno per assicurarvi che non bruci), preparate il ripieno. Preparare tutti gli ingredienti necessari. Lavate anche i limoni e scottateli con acqua bollente. Rimuovere in anticipo le uova di gallina dal frigorifero; dovrebbero essere a temperatura ambiente.

6. PASSO 6

   

   Grattugiare finemente la scorza dei limoni, lasciando intatta la parte bianca.

7. PASSO 7

   

   Mescolare in un contenitore lo zucchero e la scorza di limone. Lasciare agire per 15 minuti.

8. PASSO 8

   

   Spremete il succo dei limoni (la quantità di succo è venuta fuori quasi un bicchiere pieno).

9. PASSO 9

   

   Aggiungete la farina al composto di zucchero e scorze e mescolate. Versare il succo di limone e mescolare ancora.

10. PASSO 10

    

    Sbattere le uova e sbattere con una frusta o una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.

11. PASSO 11

    

    Lasciare il ripieno di uova e limone per 15 minuti finché lo zucchero non si scioglie.

12. PASSO 12

    

    Versare il ripieno di limone nella base di sabbia preparata. Infornare a 160 gradi per circa 30 minuti. I tempi di cottura possono variare perché ogni forno cuoce in modo diverso.

13. PASSO 13

    

    Togliere la torta finita dal forno e farla raffreddare completamente, quindi rimuoverla con cura dalla padella su un piatto. Servire la torta al limone con il tè. Delizioso!

Commenti sulla ricetta

Dina

12.12.2023

4.6

Che torta! Se sei un amante dell'aroma di agrumi, cuoci una rigogliosa manna al limone