Пиріг із заливкою зеленою цибулею в духовці

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати заливний пиріг із зеленою цибулею в духовці? Готуйте їжу. Спочатку для начинки. Беріть багато цибулі, так як при термічній обробці він сильно втрачає об’єм. Яйця спочатку відварити і остудити. Якщо у вас маленькі, то візьміть 6 штук. Замість сметани в заливку можна додати розтоплене масло.

2. КРОК 2

   

   Як зробити начинку? Зелену цибулю добре промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками. Потім дрібно наріжте цибулю.

3. КРОК 3

   

   Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріскалися під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 9 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури. Яйця очистіть і наріжте невеликими кубиками. Або натерти на крупній тертці. Наступного разу буду терти, щоб начинка вийшла більш ніжною і однорідною.

4. КРОК 4

   

   У велику миску покладіть нарізану цибулю, яйця, сметану, сіль і перець. Також в начинку можна додати будь-яку зелень на ваш смак.

5. КРОК 5

   

   Всі інгредієнти добре перемішати. Начинка готова.

6. КРОК 6

   

   Тепер займіться тістом. Готуйте йому їжу. Кефір і сметана підходять будь-якої жирності.

7. КРОК 7

   

   Як зробити тісто? У велику миску розбийте 4 цілі яйця, п'яте відокремте - білок додайте в тісто, жовток залиште для змащування верху пирога. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Збити яйця. Додати сметану і кефір. Перемішайте продукти до однорідності.

8. КРОК 8

   

   У борошно додайте сіль і розпушувач. Перемішайте. Просійте борошно до рідких інгредієнтів порціями, перемішуючи після кожного додавання. Вам знадобиться більше або менше борошна, ніж моєму, майте це на увазі. Має вийти однорідне тісто, трохи густіше ніж для млинців. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

9. КРОК 9

   

   Візьміть форму для запікання. Рецепт розрахований на форму розміром 24*24 см, у мене трохи менше - 22*22, пиріг вийшов трохи високим. Змастіть його невеликою кількістю рослинного масла і посипте сухарями, щоб пиріг добре вийшов після випічки.

10. КРОК 10

    

    Вилийте половину тіста на дно форми. На нього рівномірно розподілити всю начинку.

11. КРОК 11

    

    Другу половину тіста вилити поверх начинки. Візьміть ложку сметани і додайте жовток, що залишився від тіста. Змішайте їх разом і за допомогою лопатки змастіть сумішшю верх пирога. Можна також посипати кунжутом.

12. КРОК 12

    

    Випікайте пиріг в духовці, розігрітій до 180°С, близько години. Мій пиріг випікався довше, близько 15 годин, тому що він був високим. Майте на увазі, що духовка у всіх різна. Температура та час приготування можуть відрізнятися від зазначених у рецепті. Готовність визначте дерев'яною паличкою - вона повинна вийти з пирога сухою.

13. КРОК 13

    

    Готовий пиріг трохи остудіть, вийміть з форми і наріжте шматочками. Подавати з молоком або чаєм. Смачного!

Коментарі до рецепту

Наталія М

04.09.2023

4.7

Я дуже люблю цей пиріг. Готую в основному навесні, коли з'являється перша зелена цибуля. Але побачила в кормі рецепт і дуже захотіла з'їсти цей смачний пиріг) Із зелені на грядці залишилося трохи зеленої цибулі, петрушки і пір'я черемші. Все це нарізаю в начинку. Для тіста потрібен кефір, але у мене йогурт жирний, для пирога він буде важкуватим. Тому я розбавила його навпіл молоком. Я використовувала в тісті на одне яйце менше, тим більше, що вони були дуже великі. Тісто вийшло густе і тягуче. Моя форма теж не велика, торт вийшов високим. Завдяки розпушувачу пиріг вийшов пухким, повітряним, пористим. Я нарізала пиріг після того, як він охолов. До речі, панірувальні сухарі дуже допомогли при вийманні пирога. Шматочки не розсипаються і добре тримають форму. Пиріг дуже смачний, яскравий, таке собі сонечко посеред осені)

Юлія

04.09.2023

4.9

Гості на порозі, а заливний пиріг із зеленою цибулею вже в духовці! Рецепт сподобався, швидко і дуже смачно! Оригінальність приготування заливного пирога, а головне його простота підкорила мене. Люблю, коли пироги мають багато начинки. Вийшло більш ніж смачно! Рецепт в кулінарній скарбничці! Дякую автору за рецепт!

dasha5401

04.09.2023

4.8

Чудовий рецепт, приготувала пиріг і вийшло дуже смачно!! Дуже дякую, що виклали покрокову інструкцію у вигляді фото, було дуже зручно готувати! і, як ви написали: «На його приготування потрібно дуже мало часу», він справді швидко приготувався та з’ївся. Загалом, дякую за чудовий рецепт.

Валентина

04.09.2023

4.7

Дуже смачний, ароматний і такий весняний пиріг. Поки ти крутишся на кухні, він готується.

Юлена

04.09.2023

4.9

Готувала млинці на кефірі з цибулею. Тепер можна пробувати пиріг.

Маруся

04.09.2023

4.9

Пиріг просто чудовий! Це просто, але смачно!