Kuchen mit Frühlingszwiebelsülze im Ofen backen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 30 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen gelierten Kuchen mit Frühlingszwiebeln im Ofen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Zunächst zur Füllung. Nehmen Sie viele Zwiebeln, da diese bei der Wärmebehandlung stark an Volumen verlieren. Zuerst die Eier kochen und abkühlen lassen. Wenn Sie kleine haben, nehmen Sie 6 Stück. Anstelle von Sauerrahm können Sie der Füllung auch geschmolzene Butter hinzufügen.

2. SCHRITT 2

   

   Wie macht man die Füllung? Spülen Sie die Frühlingszwiebeln gut unter fließendem Wasser ab und trocknen Sie sie mit Papiertüchern. Dann die Zwiebel fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Wie kocht man Eier hart? Um zu verhindern, dass Eier beim Kochen platzen, legen Sie sie in kaltes Wasser und kochen Sie sie bei schwacher Hitze. Kochen Sie die Eier nach dem Kochen 9 Minuten lang, bedecken Sie sie dann mit kaltem Wasser und lassen Sie sie abkühlen. Die Schale wird besser von einem starken Temperaturwechsel gereinigt. Die Eier schälen und in kleine Würfel schneiden. Oder auf einer groben Reibe reiben. Das nächste Mal werde ich es reiben, damit die Füllung zarter und gleichmäßiger wird.

4. SCHRITT 4

   

   Gehackte Zwiebeln, Eier, Sauerrahm, Salz und Pfeffer in eine große Schüssel geben. Sie können der Füllung auch beliebiges Grün hinzufügen.

5. SCHRITT 5

   

   Alle Zutaten gut vermischen. Die Füllung ist fertig.

6. SCHRITT 6

   

   Machen Sie nun den Teig. Bereiten Sie Essen für ihn vor. Kefir und Sauerrahm sind für jeden Fettgehalt geeignet.

7. SCHRITT 7

   

   Wie macht man den Teig? Schlagen Sie 4 ganze Eier in eine große Schüssel, trennen Sie das fünfte, fügen Sie das Eiweiß zum Teig hinzu und lassen Sie das Eigelb übrig, um die Oberseite des Kuchens einzufetten. Waschen Sie Ihre Eier unbedingt, bevor Sie sie verwenden, da selbst scheinbar saubere Schalen schädliche Bakterien beherbergen können. Verwenden Sie am besten Reinigungsmittel in Lebensmittelqualität und eine Bürste. Die Eier verquirlen. Sauerrahm und Kefir hinzufügen. Rühren Sie die Produkte glatt.

8. SCHRITT 8

   

   Salz und Backpulver zum Mehl hinzufügen. Aufsehen. Das Mehl portionsweise in die flüssigen Zutaten sieben und nach jeder Zugabe unterrühren. Du brauchst mehr oder weniger Mehl als bei mir, das solltest du im Hinterkopf behalten. Sie sollten einen homogenen Teig erhalten, der etwas dicker ist als bei Pfannkuchen. Es ist wichtig, das Mehl zu sieben, um es mit Sauerstoff zu sättigen. Dann werden die Backwaren luftig und gehen beim Backen gut auf.

9. SCHRITT 9

   

   Nimm eine Auflaufform. Das Rezept ist für eine Formgröße von 24*24 cm ausgelegt, meine ist etwas kleiner - 22*22, der Kuchen ist etwas hoch geworden. Mit etwas Pflanzenöl einfetten und mit Semmelbröseln bestreuen, damit der Kuchen nach dem Backen gut herauskommt.

10. SCHRITT 10

    

    Die Hälfte des Teigs auf den Boden der Pfanne gießen. Die gesamte Füllung gleichmäßig darauf verteilen.

11. SCHRITT 11

    

    Die andere Teighälfte über die Füllung gießen. Nehmen Sie einen Löffel Sauerrahm und fügen Sie das restliche Eigelb aus dem Teig hinzu. Mischen Sie alles und bestreichen Sie die Oberseite des Kuchens mit einem Spatel mit der Mischung. Sie können es auch mit Sesamkörnern bestreuen.

12. SCHRITT 12

    

    Backen Sie den Kuchen etwa eine Stunde lang im auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Das Backen meines Kuchens dauerte länger, etwa 15 Stunden, weil er zu hoch war. Bedenken Sie, dass jeder Ofen anders ist. Gartemperaturen und -zeiten können von den im Rezept angegebenen Angaben abweichen. Bestimmen Sie die Bereitschaft mit einem Holzstäbchen – es sollte trocken aus dem Kuchen kommen.

13. SCHRITT 13

    

    Den fertigen Kuchen etwas abkühlen lassen, aus der Form nehmen und in Stücke schneiden. Mit Milch oder Tee servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Natalia M

04.09.2023

4.7

Ich liebe diesen Kuchen wirklich. Ich koche es hauptsächlich im Frühling, wenn die ersten Frühlingszwiebeln erscheinen. Aber ich habe im Feed ein Rezept gesehen und wollte unbedingt diesen leckeren Kuchen essen.) Vom Grün im Garten waren noch ein paar Frühlingszwiebeln, Petersilie und Bärlauchfedern übrig. Das alles habe ich in die Füllung geschnitten. Der Teig brauchte Kefir, aber ich habe fetten Joghurt, der wäre zu schwer für den Kuchen. Deshalb habe ich es mit Milch halbiert. Ich habe im Teig ein Ei weniger verwendet, zumal sie sehr groß waren. Der Teig ist dick und zähflüssig geworden. Meine Form ist auch nicht groß, der Kuchen kam hoch heraus. Dank des Backpulvers wurde der Kuchen fluffig, luftig und porös. Ich habe den Kuchen nach dem Abkühlen in Scheiben geschnitten. Übrigens haben die Semmelbrösel beim Herauslösen des Kuchens sehr geholfen. Die Stücke fallen nicht auseinander und behalten ihre Form gut. Der Kuchen ist sehr lecker, hell, eine Art Sonnenschein mitten im Herbst)

Julia

04.09.2023

4.9

Die Gäste stehen vor der Tür und der gelierte Frühlingszwiebelkuchen ist bereits im Ofen! Das Rezept hat mir gut gefallen, es ging schnell und war sehr lecker! Die Originalität der Zubereitung des gelierten Kuchens und vor allem seine Einfachheit haben mein Herz erobert. Ich liebe es, wenn Kuchen viel Füllung haben. Es ist mehr als lecker geworden! Das Rezept liegt im kulinarischen Sparschwein! Danke an den Autor für das Rezept!

dasha5401

04.09.2023

4.8

Tolles Rezept, habe den Kuchen gemacht und er ist köstlich geworden!! Vielen Dank für die Veröffentlichung der Schritt-für-Schritt-Anleitung in Form von Fotos, die Vorbereitung war sehr praktisch! Und wie Sie geschrieben haben: „Die Zubereitung nimmt sehr wenig Zeit in Anspruch“, war es wirklich schnell gekocht und gegessen. Insgesamt vielen Dank für das wunderbare Rezept.

Valentina

04.09.2023

4.7

Sehr lecker, aromatisch und so ein Frühlingskuchen. Während Sie in der Küche herumwirbeln, macht er sich fertig.

Julena

04.09.2023

4.9

Ich habe Pfannkuchen mit Kefir und Zwiebeln gekocht. Jetzt können Sie den Kuchen probieren.

Marusya

04.09.2023

4.9

Der Kuchen ist einfach wunderbar! Es ist einfach, aber lecker!