オーブンでネギのアスピックを添えたパイ
ステップバイステップの準備
調理時間: 1 時間 30 分ステップ 1
オーブンでネギ入りのゼリーパイを作る方法は？食べ物を準備してください。まずは詰め物から。玉ねぎは加熱するとボリュームが減るので多めに取ってください。卵は先に茹でて冷ましておきます。小さいものなら6個くらいにしてください。サワークリームの代わりに、溶かしたバターを詰め物に加えることもできます。
ステップ 2
詰め物の作り方は？ネギを流水でよく洗い、ペーパータオルで水分を拭き取ります。次に玉ねぎを細かく刻みます。
ステップ 3
卵を固ゆでにする方法は？調理中に卵が割れないように、冷水に入れて弱火で調理してください。卵は沸騰後9分間ゆで、冷水に注ぎ冷まします。シェルは急激な温度変化からよりよく洗浄されます。卵の皮をむき、小さな立方体に切ります。または粗いおろし金ですりおろします。次回は、餡がより柔らかく均一になるように、すりおろします。
ステップ 4
みじん切りにした玉ねぎ、卵、サワークリーム、塩、コショウを大きなボウルに入れます。お好みの野菜を詰め物に加えることもできます。
ステップ 5
すべての材料をよく混ぜます。詰め物の準備ができました。
ステップ 6
さあ、生地を作ります。彼のために食べ物を用意してください。ケフィアとサワークリームは、あらゆる脂肪含有量に適しています。
ステップ 7
生地の作り方は？全卵4個を大きなボウルに入れて混ぜ、5個目を分離します。白身を生地に加え、黄身はパイの上に塗るように残します。一見きれいに見える殻にも有害な細菌が潜んでいる可能性があるため、卵を使用する前に必ず洗ってください。食品グレードの洗剤とブラシを使用するのが最善です。卵を泡立てます。サワークリームとケフィアを加えます。滑らかになるまで製品をかき混ぜます。
ステップ 8
小麦粉に塩とベーキングパウダーを加えます。かき混ぜる。小麦粉をふるいにかけて液体材料に数回に分けて加え、加えるたびにかき混ぜます。小麦粉は私のものより多かれ少なかれ必要になるでしょう、それを覚えておいてください。パンケーキよりも少し厚い、均一な生地が得られるはずです。小麦粉をふるいにかけ、酸素を飽和させることが重要です。そうすれば、焼き菓子はふんわりとした仕上がりになり、焼いている間によく膨らみます。
ステップ 9
グラタン皿を用意してください。レシピは型のサイズが 24*24 cm になるように設計されていますが、私の型は少し小さめの 22*22 で、パイは少し高くなっています。少量の植物油を塗ってパン粉をまぶすと、焼き上がりがよくなります。
ステップ 10
生地の半分を型の底に注ぎます。その上にすべてのフィリングを均等に広げます。
ステップ 11
生地の残りの半分をフィリングの上に注ぎます。サワークリームをスプーン一杯取り、生地に残った卵黄を加えます。これらを混ぜ合わせ、スパチュラを使ってパイの上部に混合物をブラシで塗ります。ゴマをふりかけてもいいですね。
ステップ 12
180℃に予熱したオーブンでパイを約1時間焼きます。私のパイは生地が高かったため、焼くのにさらに時間がかかり、約 15 時間かかりました。オーブンは人それぞれ異なることに注意してください。調理温度や時間はレシピに記載されているものと異なる場合があります。木の棒で準備ができているかどうかを判断します - それはパイから乾いた状態で出てくるはずです。
ステップ 13
完成したパイを少し冷まして、型から取り出し、細かく切ります。ミルクまたは紅茶と一緒にお召し上がりください。食欲旺盛！
レシピへのコメント
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