Пиріг з курагою та родзинками

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати пиріг з рисом, курагою і родзинками? Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти за списком. Почніть приготування з тіста. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

2. КРОК 2

   

   У мисці з’єднуємо просіяне борошно, м’яке масло, сметану, цукор, соду і сіль.

3. КРОК 3

   

   Замісити м’яке, еластичне тісто, при необхідності додаючи ще трохи борошна. Спочатку тісто сильно прилипає до рук, але досить швидко починає відставати і від рук, і від стінок миски.

4. КРОК 4

   

   Скачайте тісто в кулю, загорніть у плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.

5. КРОК 5

   

   Тим часом приготуйте начинку. Крім кураги і родзинок можна додати чорнослив або подрібнені горіхи.

6. КРОК 6

   

   Відваріть рис у великій кількості киплячої води до готовності приблизно 15 хвилин. Точний час приготування дивіться на упаковці. Готовий рис викласти на друшляк і дати стекти всій воді.

7. КРОК 7

   

   Ізюм і курагу промити, залити окропом і залишити на 10 хвилин. Потім зливаємо воду і обсушуємо сухофрукти.

8. КРОК 8

   

   Курагу наріжте невеликими шматочками.

9. КРОК 9

   

   Вершкове масло розтопити і остудити.

10. КРОК 10

    

    У мисці змішайте розпушений рис, курагу, родзинки, цукор і розтоплене масло. Ретельно перемішати.

11. КРОК 11

    

    Тепер зробіть штрейзел.

12. КРОК 12

    

    У чаші блендера змішайте борошно, нарізане кубиками холодне масло і цукор. Подрібнити все в крихту. Тісто можна подрібнити в крихту руками, але я давно використовую для цього блендер - так набагато швидше.

13. КРОК 13

    

    Охолоджене тісто розділіть на дві нерівні частини. Більшу частину розкачайте в коло.

14. КРОК 14

    

    Викласти у форму для запікання (Ø 20 см) і сформувати високі бортики. Викласти начинку на тісто і розрівняти.

15. КРОК 15

    

    Другу частину тіста розкачайте в коло, рівне діаметру форми, і накрийте начинку. Защипніть краю. У центрі зробіть круглий отвір для виходу пари.

16. КРОК 16

    

    Верх пирога посипати штрейзелем. Випікайте пиріг у розігрітій до 180°C духовці близько 30 хвилин. Точний час випікання залежить від вашої техніки.

17. КРОК 17

    

    Готовий пиріг вийняти з форми і остудити. Потім наріжте на шматочки і подавайте. Смачного!

Коментарі до рецепту

кубик Рубика

12.12.2023

4.9

Є рецепт пікантного пирога з рисом і яйцями. Ситна випічка.