Kuchen mit getrocknetem Aprikosenreis und Rosinen

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie macht man einen Kuchen mit Reis, getrockneten Aprikosen und Rosinen? Bereiten Sie zunächst alle notwendigen Zutaten gemäß der Liste vor. Beginnen Sie mit dem Teig zu kochen. Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, also vorher aus dem Kühlschrank nehmen.

2. SCHRITT 2

   

   In einer Schüssel gesiebtes Mehl, weiche Butter, Sauerrahm, Zucker, Soda und Salz vermischen.

3. SCHRITT 3

   

   Zu einem weichen, elastischen Teig kneten, bei Bedarf noch etwas Mehl hinzufügen. Anfangs klebt der Teig stark an den Händen, aber schon bald fängt er an, hinter den Händen und den Schüsselwänden zurückzubleiben.

4. SCHRITT 4

   

   Den Teig zu einer Kugel rollen, in Folie einwickeln und 30 Minuten kühl stellen.

5. SCHRITT 5

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Neben getrockneten Aprikosen und Rosinen können Sie auch Pflaumen oder gehackte Nüsse hinzufügen.

6. SCHRITT 6

   

   Den Reis in reichlich kochendem Wasser ca. 15 Minuten kochen, bis er weich ist. Die genaue Garzeit entnehmen Sie bitte der Verpackung. Den fertigen Reis in ein Sieb geben und das gesamte Wasser abtropfen lassen.

7. SCHRITT 7

   

   Rosinen und getrocknete Aprikosen abspülen, mit kochendem Wasser übergießen und 10 Minuten ziehen lassen. Anschließend das Wasser abgießen und die Trockenfrüchte trocknen.

8. SCHRITT 8

   

   Getrocknete Aprikosen in kleine Stücke schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Butter schmelzen und abkühlen lassen.

10. SCHRITT 10

    

    In einer Schüssel lockeren Reis, getrocknete Aprikosen, Rosinen, Zucker und geschmolzene Butter vermischen. Gründlich mischen.

11. SCHRITT 11

    

    Machen Sie nun die Streusel.

12. SCHRITT 12

    

    In einer Mixerschüssel Mehl, gewürfelte kalte Butter und Zucker vermischen. Alles zu Krümeln zermahlen. Sie können den Teig mit den Händen zu Krümeln zermahlen, aber ich benutze dafür schon lange einen Mixer – das geht viel schneller.

13. SCHRITT 13

    

    Teilen Sie den gekühlten Teig in zwei ungleiche Teile. Das meiste davon kreisförmig ausrollen.

14. SCHRITT 14

    

    In eine Auflaufform (Ø 20 cm) legen und hohe Ränder formen. Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.

15. SCHRITT 15

    

    Rollen Sie den zweiten Teil des Teigs zu einem Kreis aus, der dem Durchmesser der Form entspricht, und bedecken Sie die Füllung. Drücken Sie die Kanten zusammen. Machen Sie in der Mitte ein rundes Loch, damit der Dampf entweichen kann.

16. SCHRITT 16

    

    Den Kuchen oben mit Streuseln bestreuen. Den Kuchen im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 30 Minuten backen. Die genaue Backzeit hängt von Ihrer Technik ab.

17. SCHRITT 17

    

    Den fertigen Kuchen aus der Form nehmen und abkühlen lassen. Dann in Stücke schneiden und servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Zauberwürfel

12.12.2023

4.9

Es gibt ein herzhaftes Rezept für Kuchen mit Reis und Eiern. Herzhafte Backwaren.