Пиріг з сиром і сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати смачний пиріг з сиром і сиром? Почніть з підготовки необхідних інгредієнтів для начинки. Сир краще брати не сухий, жирністю 5% і більше. Чим жирніше буде сир, тим смачніше вийде пиріг. Підійде сир в брикетах. Потрібні великі відбірні яйця. Якщо яйця маленькі, візьміть 3 шт. Сир - будь-який. Для піци можна використовувати звичайну російську, гауду або сулугуні, моцарелу.

2. КРОК 2

   

   Кріп помити, обсушити і дрібно нарізати. Крім кропу можна взяти і іншу зелень - петрушку, кінзу, зелену цибулю або суміш різних трав.

3. КРОК 3

   

   Якщо ваш сир не в брикетах, а в грудках, протріть його через сито або ретельно розімніть виделкою.

4. КРОК 4

   

   Сир натріть на крупній тертці.

5. КРОК 5

   

   У мисці змішайте сир, яйця і сир. Все ретельно перемішуємо.

6. КРОК 6

   

   Додати подрібнений кріп і пропущені через прес зубчики часнику. Якщо ви хочете, щоб пиріг був більш м’яким на смак, можете додати менше часнику або не додавати його зовсім. Сіль додавайте обережно і тільки після того, як спробуєте начинку. Зазвичай в сирі вже достатньо солі і додаткова сіль може зіпсувати блюдо, тим більше, що тісто вже буде солоним.

7. КРОК 7

   

   Ще раз добре перемішати. У результаті вийде досить густа маса. Начинка готова.

8. КРОК 8

   

   Тепер приступайте до приготування тіста. Борошно беріть вищого сорту, яйця - першої категорії, або добірні. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь.

9. КРОК 9

   

   Яйця з'єднуємо з м'яким маслом і перемішуємо. Навіть не намагайтеся збити до однорідності – масло не з’єднується з рідкими інгредієнтами. Він все ще плаватиме у вигляді маленьких крапель на поверхні.

10. КРОК 10

    

    Додайте просіяне борошно, сіль і розпушувач.

11. КРОК 11

    

    Замісити м'яке еластичне тісто. Немає необхідності довго місити пісочне тісто

12. КРОК 12

    

    Викладіть тісто на дно та боки вистеленої пергаментом і змащеної маслом форми або дека для випікання (Ø 20-22 см). У мене є кулінарне кільце діаметром 20 см. На тісті не повинно бути пошкоджень, через які могла б витекти начинка.

13. КРОК 13

    

    Викласти сирно-сирну начинку на тісто і розрівняти. Випікайте пиріг у попередньо розігрітій до 180°C духовці близько 45 хвилин. Точний час випікання залежить від вашої духовки та товщини коржа. В середині процесу корж бажано перевернути на інший бік, щоб він пропікався рівномірно.

14. КРОК 14

    

    Готовий пиріг викласти на тарілку і подавати гарячим або охолодженим. Смачного!

Коментарі до рецепту

Саша

02.08.2023

5

Простий пиріг і дуже смачний. Подивіться відео рецепт ледачої ачми з твердим сиром і сиром.

Майстін

02.08.2023

4.5

Я приготувала пиріг з сиром і сиром. Я був дуже задоволений результатом. В результаті виходить смачний, ситний пиріг, від якого важко відірватися. Начинку робила за рецептом, тільки сушені трави додала. Тісто добре вимісили. З ним було легко і приємно працювати. Я використовував трохи більше борошна, ніж рекомендовано. Дякую Марія за такий детальний рецепт!

Міледі

02.08.2023

4.6

Поважаю пироги з сиром! Рецепт беру собі!!!!!!!!!!!

Діанушкааа

02.08.2023

5

Мммм, останнім часом я одержима салатами, пирогами та тістечками, тому цей рецепт привернув мою увагу, мушу взяти на замітку! Сподобалось, як все детально описано, навіть я думаю, що будь-яка господиня могла б приготувати такий пиріг, навіть та, яка рідко щось пече=) Насправді ніколи не пробувала сирний пиріг, тільки булочки, і мені сподобалося!