Ciasto z twarogiem i twarogiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić pyszne ciasto z twarogiem i serem? Zacznij od przygotowania niezbędnych składników do nadzienia. Lepiej jest brać twarożek, który nie jest suchy, o zawartości tłuszczu 5% lub więcej. Im tłusty twarożek, tym smaczniejsze będzie ciasto. Odpowiedni jest twaróg w brykietach. Potrzebne są duże, wyselekcjonowane jaja. Jeśli jajka są małe, weź 3 sztuki. Ser - dowolny. Do pizzy można użyć zwykłej rosyjskiej sera Gouda lub Suluguni, mozzarelli.

2. KROK 2

   

   Koperek umyj, osusz i drobno posiekaj. Oprócz koperku możesz wziąć także inne warzywa - pietruszkę, kolendrę, zieloną cebulę lub mieszankę różnych ziół.

3. KROK 3

   

   Jeśli Twój twarożek nie jest w brykiecie, ale w grudkach, przetrzyj go przez sito lub dokładnie rozgnieć widelcem.

4. KROK 4

   

   Zetrzyj ser na grubej tarce.

5. KROK 5

   

   W misce wymieszaj twarożek, jajka i ser. Wszystko dokładnie wymieszaj.

6. KROK 6

   

   Dodać posiekany koperek i ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę. Jeśli chcesz, żeby ciasto miało łagodniejszy smak, możesz dodać mniej czosnku lub w ogóle go nie dodawać. Dodawaj sól ostrożnie i dopiero po skosztowaniu nadzienia. Zwykle ser zawiera już wystarczającą ilość soli, a dodatkowa sól może zepsuć potrawę, zwłaszcza że ciasto będzie już słone.

7. KROK 7

   

   Ponownie dobrze wymieszaj. Rezultatem będzie dość gęsta masa. Nadzienie jest gotowe.

8. KROK 8

   

   Teraz zacznij przygotowywać ciasto. Weź mąkę najwyższej jakości, jajka - pierwsza kategoria lub wybrane. Masło powinno mieć temperaturę pokojową, dlatego należy je wcześniej wyjąć z lodówki.

9. KROK 9

   

   Jajka połączyć z miękkim masłem i wymieszać. Nawet nie próbuj ubijać na gładką masę – masło nie łączy się z płynnymi składnikami. Nadal będzie unosić się na powierzchni w postaci małych kropelek.

10. KROK 10

    

    Dodać przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia.

11. KROK 11

    

    Zagnieść miękkie, elastyczne ciasto. Nie ma potrzeby wyrabiania ciasta kruchego przez długi czas

12. KROK 12

    

    Rozsmaruj ciasto na dnie i bokach wyłożonej pergaminem i natłuszczonej formy do pieczenia lub tortownicy (średnica 20-22 cm). Mam pierścień kulinarny o średnicy 20 cm. Ciasto nie powinno mieć uszkodzeń, przez które mogłoby wyciekać nadzienie.

13. KROK 13

    

    Na ciasto nałóż nadzienie serowo-twarogowe i wygładź. Ciasto pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 45 minut. Dokładny czas pieczenia zależy od piekarnika i grubości ciasta. W połowie pieczenia warto przewrócić ciasto na drugą stronę, aby równomiernie się upiekło.

14. KROK 14

    

    Gotowe ciasto wyłóż na talerz i podawaj na gorąco lub schłodzone. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Sasza

02.08.2023

5

Ciasto proste i bardzo smaczne. Obejrzyj przepis wideo na Leniwą Achmę z serem twardym i twarogiem.

Maystina

02.08.2023

4.5

Zrobiłam ciasto z twarogiem i twarogiem. Byłem bardzo zadowolony z rezultatu. Rezultatem jest pyszne, satysfakcjonujące ciasto, od którego trudno się oderwać. Nadzienie zrobiłam według przepisu, dodałam jedynie suszone zioła. Ciasto było dobrze zagniecione. Praca z nim była łatwa i przyjemna. Użyłam trochę więcej mąki niż jest to zalecane. Dziękuję Marii za tak szczegółowy przepis!

Milady

02.08.2023

4.6

Szanuję ciasta z serem! Przepis biorę dla siebie!!!!!!!!!!!

Dianuszkaaa

02.08.2023

5

Mmm, ostatnio mam obsesję na punkcie sałatek, ciast i ciast, więc ten przepis wpadł mi w oko, muszę wziąć pod uwagę! Podobało mi się, jak wszystko zostało szczegółowo opisane, nawet myślę, że taki placek mogłaby zrobić każda gospodyni, nawet ta, która rzadko coś piecze =) Właściwie nigdy wcześniej nie próbowałam sernika, tylko bułeczki i bardzo mi smakowało!