Pastel con requesón y requesón.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora 40 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo hacer una deliciosa tarta con requesón y queso? Comienza preparando los ingredientes necesarios para el relleno. Es mejor tomar requesón que no esté seco, con un contenido de grasa del 5% o más. Cuanto más graso sea el requesón, más sabroso quedará el pastel. El requesón en briquetas es adecuado. Se necesitan huevos grandes y seleccionados. Si los huevos son pequeños, coge 3 trozos. Queso - cualquier tipo. Puedes usar mozzarella rusa normal, Gouda o Suluguni, para pizza.

2. PASO 2

   

   Lavar el eneldo, secarlo y picarlo finamente. Además del eneldo, también puedes tomar otras verduras: perejil, cilantro, cebollas verdes o una mezcla de diferentes hierbas.

3. PASO 3

   

   Si su requesón no está en briquetas, sino en grumos, frótelo a través de un colador o tritúrelo bien con un tenedor.

4. PASO 4

   

   Rallar el queso en un rallador grueso.

5. PASO 5

   

   En un bol, combine el requesón, los huevos y el queso. Mezclar todo bien.

6. PASO 6

   

   Agrega el eneldo picado y los dientes de ajo pasados ​​​​por una prensa. Si quieres que la tarta tenga un sabor más suave, puedes añadir menos ajo o no añadirlo. Agrega sal con cuidado y solo después de haber probado el relleno. Por lo general, el queso ya contiene suficiente sal y la sal adicional puede arruinar el plato, sobre todo porque la masa ya estará salada.

7. PASO 7

   

   Mezclar bien nuevamente. El resultado será una masa bastante espesa. El relleno está listo.

8. PASO 8

   

   Ahora empieza a preparar la masa. Tome harina de la más alta calidad, huevos de primera categoría o algunos seleccionados. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, así que sácala del frigorífico con antelación.

9. PASO 9

   

   Combine los huevos con la mantequilla blanda y mezcle. Ni siquiera intentes batir hasta que quede suave: la mantequilla no se combina con los ingredientes líquidos. Todavía flotará en pequeñas gotas en la superficie.

10. PASO 10

    

    Agrega la harina tamizada, la sal y la levadura en polvo.

11. PASO 11

    

    Amasar una masa suave y elástica. No es necesario amasar la masa de mantequilla durante mucho tiempo.

12. PASO 12

    

    Extienda la masa sobre el fondo y los lados de un molde desmontable o un aro para hornear forrado con pergamino y engrasado (Ø 20-22 cm). Tengo un aro culinario con un diámetro de 20 cm. La masa no debe sufrir ningún daño por el que pueda escaparse el relleno.

13. PASO 13

    

    Colocar el relleno de queso y cuajada sobre la masa y alisar. Hornea la tarta en el horno precalentado a 180°C durante unos 45 minutos. El tiempo exacto de horneado depende de tu horno y del grosor del bizcocho. A mitad del proceso es recomendable darle la vuelta al bizcocho hacia el otro lado para que se hornee uniformemente.

14. PASO 14

    

    Coloque el pastel terminado en un plato y sírvalo caliente o frío. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

Sasha

02.08.2023

5

Una tarta sencilla y muy rica. Mire la receta en video de Lazy Achma con queso duro y requesón.

maystin

02.08.2023

4.5

Hice un pastel con requesón y requesón. Quedé muy satisfecho con el resultado. El resultado es un pastel delicioso y satisfactorio del que es difícil separarse. El relleno lo hice según la receta, solo que le agregué hierbas secas. Se amasó bien la masa. Fue fácil y agradable trabajar con él. Usé un poco más de harina de la recomendada. ¡Gracias María por una receta tan detallada!

Miladi

02.08.2023

4.6

¡Respeto las tartas con queso! ¡¡¡¡Me quedo la receta para mí!!!!!!!!!!!

dianushkaaa

02.08.2023

5

Mmmm, últimamente estoy obsesionada con las ensaladas y las tartas y pasteles, así que esta receta me llamó la atención, ¡tendré que tomar nota! Me gustó cómo se describió todo en detalle, incluso creo que cualquier ama de casa podría hacer un pastel así, incluso una que rara vez hornea algo =) De hecho, nunca antes había probado un pastel de queso, solo bollos, ¡y me gustó!