코티지 치즈와 코티지 치즈 파이

단계별 준비

요리 시간: 1 시간 40 분

1. 단계 1

   

   코티지 치즈와 치즈로 맛있는 파이 만드는 법? 충전에 필요한 재료를 준비하는 것부터 시작하십시오. 건조하지 않고 지방 함량이 5% 이상인 코티지 치즈를 섭취하는 것이 좋습니다. 코티지 치즈가 더 뚱뚱할수록 파이가 더 맛있습니다. 연탄에 코티지 치즈가 적합합니다. 크고 선택된 계란이 필요합니다. 계란이 작다면 3개를 준비하세요. 치즈 - 종류 상관없음. 피자에는 일반 러시아식인 고다(Gouda)나 술루구니(Suluguni), 모짜렐라를 사용할 수 있습니다.

2. 단계 2

   

   딜을 씻고 말리고 잘게 자릅니다. 딜 외에도 파슬리, 고수풀, 파 또는 다양한 허브 혼합물과 같은 다른 채소를 섭취할 수도 있습니다.

3. 단계 3

   

   코티지 치즈가 연탄이 아닌 덩어리로 되어 있다면 체로 문지르거나 포크로 잘 으깨주세요.

4. 단계 4

   

   굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

5. 단계 5

   

   그릇에 코티지 치즈, 계란, 치즈를 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

6. 단계 6

   

   프레스를 통과한 다진 딜과 마늘 정향을 추가합니다. 파이의 맛을 더 부드럽게 만들고 싶다면 마늘을 덜 넣거나 전혀 넣지 않아도 됩니다. 소금을 조심스럽게 첨가하고 속을 맛본 후에만 첨가하십시오. 일반적으로 치즈에는 이미 충분한 양의 소금이 포함되어 있으며, 특히 반죽이 이미 짜기 때문에 소금을 추가하면 요리가 망칠 수 있습니다.

7. 단계 7

   

   다시 잘 섞는다. 결과는 상당히 두꺼운 덩어리가 될 것입니다. 채우기가 준비되었습니다.

8. 단계 8

   

   이제 반죽 준비를 시작하십시오. 최고 등급의 밀가루, 계란(첫 번째 카테고리)을 선택하거나 하나를 선택하세요. 버터는 실온에 있어야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두세요.

9. 단계 9

   

   계란을 부드러운 버터와 결합하고 섞습니다. 부드러워질 때까지 치려고 하지 마세요. 버터는 액체 성분과 결합되지 않습니다. 여전히 표면에 작은 물방울로 떠 있을 것입니다.

10. 단계 10

    

    체로 쳐진 밀가루, 소금, 베이킹파우더를 첨가합니다.

11. 단계 11

    

    부드럽고 탄력있는 반죽을 반죽하십시오. 쇼트브레드 반죽을 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다. 손과 접시에서 빨리 떨어질 것입니다. 밀가루의 종류, 계란의 크기에 따라 밀가루가 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있습니다. 1큰술 더 추가했어요. l.반죽은 보풀처럼 부드럽고 매우 유연합니다.

12. 단계 12

    

    양피지를 씌우고 기름칠한 스프링폼 팬이나 베이킹 링(Ø 20-22cm)의 바닥과 측면에 반죽을 펴 바릅니다. 직경 20cm의 요리용 링이 있어요. 충전재가 새어 나올 수 있는 반죽 손상이 없어야 합니다.

13. 단계 13

    

    반죽 위에 치즈와 커드 필링을 넣고 매끈하게 펴주세요. 180°C로 예열된 오븐에서 약 45분간 파이를 굽습니다. 정확한 굽는 시간은 오븐과 케이크의 두께에 따라 다릅니다. 과정 중간에 케이크를 반대쪽으로 뒤집어 고르게 굽는 것이 좋습니다.

14. 단계 14

    

    완성된 파이를 접시에 담고 뜨겁게 또는 차갑게 서빙하세요. 많이 드세요!

레시피에 대한 의견

사샤

02.08.2023

5

간단한 파이이고 매우 맛있습니다. 단단한 치즈와 코티지 치즈를 곁들인 Lazy Achma의 비디오 레시피를 시청하세요.

메이스틴

02.08.2023

4.5

코티지 치즈와 코티지 치즈로 파이를 만들었어요. 나는 그 결과에 매우 만족했습니다. 그 결과, 떼어내기 힘든 맛있고 만족스러운 파이가 탄생했습니다. 레시피대로 속을 만들고 말린 허브만 넣었어요. 반죽이 잘 반죽되었습니다. 그와 함께 일하는 것은 쉽고 즐거웠습니다. 권장량보다 밀가루를 조금 더 많이 사용했어요. 이렇게 자세한 레시피를 알려준 Maria에게 감사드립니다!

마님

02.08.2023

4.6

나는 치즈가 들어간 파이를 존중합니다! 내가 직접 레시피를 가져간다!!!!!!!!!!!!

디아누쉬카아

02.08.2023

5

으음, 요즘 샐러드랑 파이랑 케이크에 푹 빠져서 이 레시피가 눈에 띄더라구요, 참고해야겠어요! 모든 것이 자세하게 설명되어 있는 방식이 마음에 들었고, 심지어 아무것도 굽지 않는 주부라도 그런 파이를 만들 수 있을 것이라고 생각합니다. =) 사실 치즈 파이는 한 번도 먹어본 적이 없고 빵만 먹어봤는데 마음에 들었어요!