Маринувати часник з буряком

Покрокова підготовка

Час приготування: 20 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як маринувати часник і буряк? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Візьміть головки часнику приблизно однакового розміру

2. КРОК 2

   

   Кожну головку часнику очистіть від верхнього шару лушпиння.

3. КРОК 3

   

   Закип'ятіть воду в маленькій каструлі. Опустіть часник в киплячу воду і бланшуйте 1-2 хвилини. Потім злийте воду і відразу опустіть часник у холодну воду, щоб він охолонув.

4. КРОК 4

   

   Буряк очистіть і наріжте кільцями товщиною приблизно 0,5 сантиметра. Так як я використовувала маленьку баночку, кожен шматочок буряка я нарізала півколами. Так овоч легше утрамбувати в банку.

5. КРОК 5

   

   Заздалегідь добре вимийте банку із засобом і кілька разів промийте в чистій воді. Вимийте кришку, якою будете закупорювати банку, і залийте її окропом. На дно ємності покласти кілька скибочок буряка, потім додати головки часнику, заповнюючи банку доверху. Залишилися шматочки буряка покладіть між часником. За бажанням можна додати в банку парасольку кропу і гострий перець чилі.

6. КРОК 6

   

   Приготуйте маринад. Для цього у воду додають сіль, цукор, перець горошком, гвоздику і лавровий лист. Поставте каструлю на сильний вогонь

7. КРОК 7

   

   Часник і буряк залити киплячим маринадом.

8. КРОК 8

   

   Закрийте банку кришкою, переверніть і укутайте рушником. Залишити при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім поставте банку в холодильник на нижню полицю.

9. КРОК 9

   

   Часник буде готовий через 2-3 тижні.

Коментарі до рецепту

підліток

03.12.2023

4.8

Я мариную часник на зиму так (дивіться відео), але наступного разу обов’язково спробую закрити часник з буряком. Цікавий рецепт, дякую!

Наталія М

03.12.2023

4.5

Ніколи не пробувала маринувати часник з буряком, але вирішила поекспериментувати). Крім того, моя дочка дуже любить маринований часник. І це буде не тільки смачно, але і красиво! Подаю на свято до м'яса. Я вибрала баночку на 700 мл. Спочатку кладу туди маленькі головки часнику із запасом для буряка (на пробу). Потім простерилізувала банку і кришку, почистила і помила часник. Потім рядами виклала часник і буряк. 500 мл. Мені якраз вистачило розсолу, просто два рази пролила про всяк випадок з інтервалом в 10 хвилин. Після закатки перевернула банку і укутала іншими заготовками, щоб було тепліше). Після охолодження ставлю банку з рожевим часником в холодильник для подальшого маринування. Чекаємо, поки ви будете готові! Дякую за рецепт!