Knoblauch mit Rüben einlegen

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 20 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie man Knoblauch und Rüben einlegt? Bereiten Sie alle notwendigen Zutaten vor. Nehmen Sie etwa gleich große Knoblauchzehen

2. SCHRITT 2

   

   Schälen Sie jede Knoblauchzehe von der obersten Schalenschicht.

3. SCHRITT 3

   

   Wasser in einem kleinen Topf aufkochen. Den Knoblauch in kochendes Wasser geben und 1-2 Minuten blanchieren. Lassen Sie dann das Wasser ab und tauchen Sie den Knoblauch sofort in kaltes Wasser, um ihn abzukühlen.

4. SCHRITT 4

   

   Die Rüben schälen und in etwa 0,5 Zentimeter dicke Ringe schneiden. Da ich ein kleines Glas verwendet habe, schneide ich jede Rote-Bete-Scheibe in halbe Kreise. Dadurch lässt sich das Gemüse leichter in ein Glas füllen.

5. SCHRITT 5

   

   Waschen Sie das Glas vorher gründlich mit dem Produkt aus und spülen Sie es mehrmals mit klarem Wasser aus. Waschen Sie den Deckel, mit dem Sie das Glas verschließen, und gießen Sie kochendes Wasser darüber. Legen Sie mehrere Rübenscheiben auf den Boden des Behälters, fügen Sie dann die Knoblauchzehen hinzu und füllen Sie das Glas bis zum Rand. Die restlichen Rübenstücke zwischen den Knoblauch legen. Falls gewünscht, können Sie einen Dillschirm und eine scharfe Chilischote in das Glas geben.

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie die Marinade vor. Dazu Salz, Zucker, Pfefferkörner, Nelken und Lorbeerblätter ins Wasser geben. Stellen Sie die Pfanne auf hohe Hitze

7. SCHRITT 7

   

   Gießen Sie die kochende Marinade über den Knoblauch und die Rüben.

8. SCHRITT 8

   

   Verschließen Sie das Glas mit einem Deckel, drehen Sie es um und wickeln Sie es mit einem Handtuch ein. Bei Raumtemperatur stehen lassen, bis es vollständig abgekühlt ist. Stellen Sie das Glas dann in den Kühlschrank auf die unterste Schiene.

9. SCHRITT 9

   

   Der Knoblauch ist in 2-3 Wochen fertig.

Kommentare zum Rezept

Teena

03.12.2023

4.8

Auf diese Weise lege ich Knoblauch für den Winter ein (siehe Video), aber beim nächsten Mal werde ich auf jeden Fall versuchen, den Knoblauch mit Rüben zu versiegeln. Interessantes Rezept, danke!

Natalia M

03.12.2023

4.5

Ich habe noch nie versucht, Knoblauch mit Rüben einzulegen, aber ich habe beschlossen, zu experimentieren. Außerdem liebt meine Tochter eingelegten Knoblauch sehr. Und dieser wird nicht nur lecker, sondern auch schön sein! Ich werde es zu den Feiertagen mit Fleisch servieren. Ich habe mich für ein 700-ml-Glas entschieden. Zuerst habe ich kleine Knoblauchzehen hineingelegt mit einer Reserve für Rüben (zum Anprobieren). Dann habe ich das Glas und den Deckel sterilisiert und den Knoblauch geschält und gewaschen. Dann habe ich den Knoblauch und die Rüben in Reihen ausgelegt. 500 ml. Ich hatte gerade genug Salzlake, ich habe sie für alle Fälle zweimal im Abstand von 10 Minuten eingegossen. Nach dem Verschließen drehte ich das Glas um und wickelte es mit anderen Zubereitungen ein, damit es wärmer war. Nach dem Abkühlen stelle ich das Glas mit dem rosa Knoblauch zum weiteren Marinieren in den Kühlschrank. Warten wir, bis Sie bereit sind! Danke für das Rezept!