Aglio sottaceto con barbabietole

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 20 minuti

1. PASSO 1

   

   Come marinare l'aglio e le barbabietole? Preparare tutti gli ingredienti necessari. Prendi teste d'aglio approssimativamente della stessa dimensione; è meglio prenderne di piccoli in modo che possano essere riposti nel barattolo nel modo più ordinato possibile. Usa barbabietole di medie dimensioni. Dalla quantità specificata di prodotti ho ottenuto un barattolo con un volume di 0,6 litri.

2. PASSO 2

   

   Sbucciare ciascuna testa d'aglio dallo strato superiore della buccia.

3. PASSO 3

   

   Fai bollire l'acqua in una piccola casseruola. Metti l'aglio in acqua bollente e sbollentalo per 1-2 minuti. Quindi scolare l'acqua e immergere immediatamente l'aglio in acqua fredda per raffreddarlo.

4. PASSO 4

   

   Sbucciare le barbabietole e tagliarle ad anelli spessi circa 0,5 centimetri. Dato che ho usato un vasetto piccolo, ho tagliato ogni fetta di barbabietola a semicerchi. Ciò rende più semplice compattare la verdura in un barattolo.

5. PASSO 5

   

   Lavare preventivamente il barattolo con il prodotto e sciacquarlo più volte in acqua pulita. Lavate il coperchio con cui sigillerete il barattolo e versateci sopra dell'acqua bollente. Metti diverse fette di barbabietola sul fondo del contenitore, quindi aggiungi le teste d'aglio, riempiendo il barattolo fino in cima. Metti i pezzi di barbabietola rimanenti tra l'aglio. Se lo si desidera, è possibile aggiungere al barattolo un ombrello di aneto e peperoncino piccante.

6. PASSO 6

   

   Preparare la marinata. Per fare questo, aggiungere all'acqua sale, zucchero, pepe in grani, chiodi di garofano e alloro. Metti la padella a fuoco alto; dopo l'ebollizione, ridurre il fuoco a moderato e cuocere a fuoco lento la marinata per circa due minuti. Infine versare l'aceto.

7. PASSO 7

   

   Versare la marinata bollente sull'aglio e sulle barbabietole.

8. PASSO 8

   

   Chiudi il barattolo con un coperchio, capovolgilo e avvolgilo con un asciugamano. Lasciare a temperatura ambiente fino al completo raffreddamento. Quindi metti il ​​\u200b\u200bbarattolo nel frigorifero sul ripiano inferiore.

9. PASSO 9

   

   L'aglio sarà pronto in 2-3 settimane.

Commenti sulla ricetta

Teena

03.12.2023

4.8

Metto sott'aceto l'aglio per l'inverno in questo modo (guarda il video), ma la prossima volta proverò sicuramente a sigillare l'aglio con le barbabietole. Ricetta interessante, grazie!

Natalia M

03.12.2023

4.5

Non ho mai provato a marinare l'aglio con le barbabietole, ma ho deciso di sperimentare). Inoltre, mia figlia adora davvero l'aglio in salamoia. E questo non sarà solo gustoso, ma anche bellissimo! Lo servirò con la carne per le feste. Io ho scelto un barattolo da 700 ml. Per prima cosa ci ho messo delle piccole teste d'aglio con una riserva di barbabietola (da provare). Poi ho sterilizzato il barattolo e il coperchio, ho sbucciato e lavato l'aglio. Poi ho disposto l'aglio e le barbabietole in file. 500 ml. Avevo appena abbastanza salamoia, l'ho versata solo due volte per ogni evenienza, con un intervallo di 10 minuti. Dopo la cucitura, ho girato il barattolo e l'ho avvolto con altri preparati, così era più caldo). Dopo il raffreddamento, ho messo il barattolo di aglio rosa in frigorifero per un'ulteriore marinatura. Aspettiamo che tu sia pronto! Grazie per la ricetta!