Ail mariné aux betteraves

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 20 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment mariner l'ail et les betteraves ? Préparez tous les ingrédients nécessaires. Prenez des têtes d'ail d'à peu près la même taille ; il est préférable d'en prendre des petits pour qu'ils puissent être placés le plus proprement possible dans le pot. Utilisez des betteraves de taille moyenne. À partir de la quantité spécifiée de produits, j'ai obtenu un pot d'un volume de 0,6 litre.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez chaque tête d'ail de la couche supérieure de peau.

3. ÉTAPE 3

   

   Faire bouillir de l'eau dans une petite casserole. Placez l'ail dans l'eau bouillante et blanchissez-le pendant 1 à 2 minutes. Puis égouttez l'eau et plongez immédiatement l'ail dans l'eau froide pour le refroidir.

4. ÉTAPE 4

   

   Épluchez les betteraves et coupez-les en rondelles d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur. Depuis que j'ai utilisé un petit pot, j'ai coupé chaque tranche de betterave en demi-cercles. Cela facilite le compactage du légume dans un pot.

5. ÉTAPE 5

   

   Bien laver le pot au préalable avec le produit et rincer plusieurs fois à l'eau claire. Lavez le couvercle avec lequel vous fermerez le pot et versez de l'eau bouillante dessus. Placez plusieurs tranches de betteraves au fond du récipient, puis ajoutez les têtes d'ail en remplissant le pot jusqu'en haut. Placez les morceaux de betterave restants entre l'ail. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un parapluie à l'aneth et du piment fort dans le pot.

6. ÉTAPE 6

   

   Préparez la marinade. Pour ce faire, ajoutez du sel, du sucre, des grains de poivre, des clous de girofle et des feuilles de laurier à l'eau. Placez la poêle sur feu vif; après ébullition, réduisez le feu à modéré et laissez mijoter la marinade pendant environ deux minutes. Enfin, versez le vinaigre.

7. ÉTAPE 7

   

   Versez la marinade bouillante sur l'ail et les betteraves.

8. ÉTAPE 8

   

   Fermez le pot avec un couvercle, retournez-le et enveloppez-le avec une serviette. Laisser à température ambiante jusqu'à refroidissement complet. Mettez ensuite le pot au réfrigérateur sur l'étagère du bas.

9. ÉTAPE 9

   

   L'ail sera prêt dans 2-3 semaines.

Commentaires sur la recette

Ados

03.12.2023

4.8

Je fais mariner l'ail pour l'hiver comme ça (regardez la vidéo), mais la prochaine fois, j'essaierai certainement de sceller l'ail avec des betteraves. Recette intéressante, merci !

Natalia M.

03.12.2023

4.5

Je n'ai jamais essayé de mariner l'ail avec des betteraves, mais j'ai décidé d'expérimenter). De plus, ma fille adore l'ail mariné. Et celui-ci sera non seulement savoureux, mais aussi beau ! Je le servirai avec de la viande pour les vacances. J'ai choisi un pot de 700 ml. Tout d'abord, j'y ai mis des petites têtes d'ail avec une réserve pour les betteraves (à essayer). Ensuite, j'ai stérilisé le pot et le couvercle, puis j'ai épluché et lavé l'ail. Ensuite, j'ai disposé l'ail et les betteraves en rangées. 500 ml. J'avais juste assez de saumure, je l'ai juste versée deux fois au cas où, à 10 minutes d'intervalle. Après le sertissage, j'ai retourné le pot et je l'ai enveloppé avec d'autres préparations, pour qu'il soit plus chaud). Après refroidissement, j'ai mis le pot d'ail rose au réfrigérateur pour une marinade ultérieure. Attendons que vous soyez prêt ! Merci pour la recette!