Салат Парамоніка

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат Парамоніка на зиму? Підготуйте продукти за списком. Овочі добре промити і обсушити. Стерилізуйте банки одним із способів: на водяній бані, в мікрохвильовій печі або в духовці. Користуюся духовкою. Скляні банки промити содовим розчином і поставити в духовку вологими шийкою вниз. Кришки промити і прокип'ятити. Якщо вони жерстяні, ви можете поставити їх на решітку в духовці. Стерилізуйте банки об'ємом 1 л в духовці близько 15 хвилин.

2. КРОК 2

   

   Вимиту моркву очистіть і натріть на середній тертці.

3. КРОК 3

   

   Помідори наріжте великими кубиками або часточками, видаліть плодоніжки.

4. КРОК 4

   

   Болгарський перець краще брати різного кольору, щоб він покращував колірну гамму заготовки. Болгарський перець розріжте навпіл і видаліть плодоніжки і насіння. Перець наріжте соломкою. Болгарський перець повинен бути максимально м'ясистим.

5. КРОК 5

   

   Цибулю очистити і нарізати півкільцями.

6. КРОК 6

   

   Кабачки краще брати молоді, тоді не потрібно видаляти серцевину з насінням і знімати шкірку. Якщо овочі більш зрілі, очистіть їх від шкірки і видаліть насіння. Цукіні наріжте невеликими скибочками або кубиками, як вам подобається.

7. КРОК 7

   

   Всі підготовлені овочі викласти в глибоку каструлю з товстим дном і стінками. Додайте спеції: сіль і цукор. Влийте рослинне масло. Перемішуємо і ставимо на вогонь. Тушкуйте овочі на середньому вогні близько 15 хвилин, періодично помішуючи.

8. КРОК 8

   

   В кінці приготування салату влийте в каструлю 9% столовий оцет. Коли суміш закипить, вогонь вимкнути. Знову перемішайте овочі. Гарячий салат розкласти в стерилізовані банки, щільно заповнюючи їх, до плічок.

9. КРОК 9

   

   Закрийте банки кришками. Стерилізувати продукт в банках не потрібно. Переверніть банки догори дном, укутайте теплою ковдрою і дайте охолонути при кімнатній температурі. Зберігати в коморі. Смачного!

Коментарі до рецепту

Вероніка

22.11.2023

5

Нарешті я вирішила, що пора освоювати заготовки овочів на зиму. Спочатку уважно прочитала статтю на Хрумці про заготовки на зиму. Я дізнався багато цікавої та нової інформації. Я вибрала рецепт салату з цікавою назвою Парамониха

Елечка

22.11.2023

4.6

Дякую тобі. Вийшло дуже смачно. Спочатку боялася додавати 2 склянки цукру, але ризикнула і не пошкодувала))))) дійсно можна їсти просто з хлібом.

12tat20

22.11.2023

4.9

Дякую. Салат Війшов дуже смачний, але як на мене можна давати трохи менше цукру.