Salade Paramonika

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire la salade Paramonika pour l'hiver ? Préparez les produits selon la liste. Lavez bien les légumes et séchez-les. Stérilisez les bocaux de l'une des manières suivantes : au bain-marie, au micro-ondes ou au four. J'utilise le four. Rincez les bocaux en verre avec une solution de soude et placez-les au four, humides, le col vers le bas. Lavez les couvercles et faites bouillir. S'ils sont en fer blanc, vous pouvez les placer sur une grille au four. Stérilisez les bocaux de 1 litre au four pendant environ 15 minutes.

2. ÉTAPE 2

   

   Épluchez les carottes lavées et râpez-les sur une râpe moyenne.

3. ÉTAPE 3

   

   Coupez les tomates en gros cubes ou en tranches, retirez les tiges.

4. ÉTAPE 4

   

   Il est préférable de prendre des poivrons de différentes couleurs afin d'améliorer la palette de couleurs de la pièce. Coupez le poivron en deux et retirez la tige et les graines. Coupez le poivron en lanières. Les poivrons doivent être aussi charnus que possible.

5. ÉTAPE 5

   

   Épluchez les oignons et coupez-les en moitiés de rondelles.

6. ÉTAPE 6

   

   Il est préférable de prendre des courgettes jeunes, vous n'avez alors pas besoin de retirer le noyau avec les graines ni de retirer la peau. Si les légumes sont plus mûrs, épluchez-les et retirez les graines. Coupez les courgettes en petites tranches ou en cubes, selon vos envies.

7. ÉTAPE 7

   

   Placez tous les légumes préparés dans une casserole profonde à fond et parois épais. Ajouter les épices : sel et sucre. Versez l'huile végétale. Remuer et mettre le feu. Laisser mijoter les légumes à feu moyen pendant environ 15 minutes en remuant de temps en temps.

8. ÉTAPE 8

   

   En fin de cuisson de la salade, versez 9% de vinaigre de table dans la poêle. Lorsque le mélange bout, éteignez le feu. Remuez à nouveau les légumes. Disposez la salade chaude dans des bocaux stérilisés en les remplissant hermétiquement jusqu'aux épaules.

9. ÉTAPE 9

   

   Couvrez les bocaux avec des couvercles. Il n'est pas nécessaire de stériliser le produit en bocaux. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture chaude et laissez-les refroidir à température ambiante. Conserver dans le garde-manger. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Véronique

22.11.2023

5

Finalement, j'ai décidé qu'il était temps de maîtriser les préparations de légumes d'hiver. Tout d'abord, j'ai lu attentivement l'article sur Khrumka sur la préparation de l'hiver. J'ai appris beaucoup d'informations intéressantes et nouvelles. J'ai choisi une recette de salade au nom intéressant Paramonikha ; cette salade contient de nombreux légumes différents, qui ont retenu mon attention. Je me demandais aussi d'où la salade tenait son nom. Je n'ai trouvé qu'une seule option sur Internet - Paramonika, c'était le nom de l'hôtesse qui a offert cette salade à ses invités. Il existe de nombreuses variantes de cette recette sur Internet, tant au niveau du mode de préparation que des ingrédients. Mais j'ai depuis longtemps l'habitude de faire confiance à Khrumka, et j'ai choisi cette recette sur notre site. Et j'ai cuisiné avec succès selon les recettes de l'auteur Snezhana plus d'une fois. J'ai augmenté la quantité d'ingrédients d'une fois et demie, c'est-à-dire que j'ai pris 750 grammes de légumes. Je n'ai pas changé la quantité de sel, sucre, vinaigre. J'ai très bien appris de l'article que ces ingrédients dans ce cas sont chargés de garantir la bonne conservation du produit et qu'ils ne peuvent pas être réduits. Bien que, bien sûr, la quantité de sucre m'ait un peu dérouté, tout comme d'autres cuisiniers qui ont laissé des critiques ici. J'ai tout fait selon la recette. La salade s'est avérée très savoureuse, avec une telle variété de légumes dedans ! Le sucre n'a pas fait de mal ici))) J'ai reçu 4 pots d'un volume total de 3,5 litres. Merci beaucoup à l'auteur pour la recette! C'est ma première recette pour préparer l'hiver, mais pas la dernière, j'ai aussi fait plusieurs salades après, je les publierai progressivement. Voici mon reportage photo

Elechka

22.11.2023

4.6

Merci. Cela s'est avéré très savoureux. Au début j'avais peur d'ajouter 2 tasses de sucre, mais j'ai pris le risque et je ne l'ai pas regretté))))) on peut vraiment le manger juste avec du pain.

12tat20

22.11.2023

4.9

Dyakuyu. La salade Viyshov est très savoureuse, ale yak sur moi tu peux donner un peu moins de tsukru.