Млинці з содою і без дріжджів

Покрокова підготовка

Час приготування: 30 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як смажити млинці з содою і без дріжджів? Підготувати всі продукти. Кефір беріть будь-якого відсотка жирності, але на більш жирному млинці, звичайно, вийдуть смачніше. Я вважаю за краще використовувати пшеничне борошно 1-2 сортів. Це борошно має злегка кремовий колір і, на мій погляд, чудово підходить для всіх видів подібної випічки. Але ви можете вибрати борошно на свій розсуд.

2. КРОК 2

   

   Розігрійте кефір, поки він трохи не згорнеться. Можна розігріти на плиті або в мікрохвильовій печі. Вилийте кефір в глибоку миску, де будете замішувати тісто для оладок. Відразу беріть більший посуд, тому що... маса сильно збільшиться.

3. КРОК 3

   

   Додайте в кефір соду і добре перемішайте.

4. КРОК 4

   

   Всипати в кефір цукор і трохи посолити. За бажанням, особливо якщо ви готуєте для дітей, можна додати деякі ароматизатори: чайну ложку ванільного цукру або щіпку ваніліну, тут також буде доречна мелена кориця.

5. КРОК 5

   

   Змішати всі продукти. Кефір почне пузиритися і маса значно збільшиться в об’ємі.

6. КРОК 6

   

   Потроху додавати борошно. Зверніть увагу, що вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж мені. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

7. КРОК 7

   

   Для випічки я завжди рекомендую просіяти борошно. Під час просіювання борошно насичується киснем, а значить, готовий продукт буде більш повітряним. Завжди просівайте борошно!

8. КРОК 8

   

   Добре перемішайте тісто, щоб не було грудочок. Тісто вийде досить густе, консистенції густої сметани.

9. КРОК 9

   

   Підготуйте сковороду. Для оладок і оладок я віддаю перевагу чавунної сковороді, але можна використовувати керамічну або будь-яку іншу, але бажано, щоб вона була з антипригарним покриттям. У сковороду наливаємо рослинне масло і добре його розігріваємо. Ложкою наливаємо на сковорідку трохи тіста і смажимо на невеликому вогні приблизно 3-5 хвилин, потім обережно перевертаємо.

10. КРОК 10

    

    Смажимо млинці з іншого боку приблизно 2-3 хвилини. До речі, олію на сковорідку наливати не обов'язково

Коментарі до рецепту

Валлі

19.10.2023

4.8

Найкращий рецепт млинців! Вони виходять м'якими і пухкими. Я б ще додала щіпку ваніліну для аромату.

Анна

19.10.2023

4.5

Млинці вийшли в міру пишними з красивою скоринкою. Форма тримається ідеально і не розтікається по сковороді. У саме тісто я додала яблука, попередньо очистивши їх від шкірки і крупно натерши. Якщо яблука кислі, можна додати ще цукру. Борошно, при сильній соковитості яблук, потрібно буде додати. Дуже дякую АВТОРУ!