Crêpes au soda et sans levure

Préparation étape par étape

Temps de préparation: 30 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Comment faire frire des crêpes avec du soda et sans levure ? Préparez tous les produits. Prenez du kéfir de n'importe quel pourcentage de matière grasse, mais les crêpes, bien sûr, seront plus savoureuses avec du kéfir plus gras. Je préfère utiliser 1 à 2 qualités de farine de blé. Cette farine a une couleur légèrement crémeuse et, à mon avis, est excellente pour tous types de pâtisseries similaires. Mais vous pouvez choisir la farine selon vos envies.

2. ÉTAPE 2

   

   Préchauffez le kéfir jusqu'à ce qu'il caille légèrement. Vous pouvez le réchauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes. Versez le kéfir dans un bol profond où vous pétrirez la pâte à crêpes. Prenez immédiatement des plats plus grands, car... la masse augmentera considérablement.

3. ÉTAPE 3

   

   Ajouter le soda au kéfir et bien mélanger.

4. ÉTAPE 4

   

   Versez le sucre dans le kéfir et ajoutez un peu de sel. Si vous le souhaitez, surtout si vous cuisinez pour les enfants, vous pouvez ajouter quelques arômes : une cuillère à café de sucre vanillé ou une pincée de vanilline, de cannelle moulue conviendraient également ici.

5. ÉTAPE 5

   

   Mélangez tous les produits. Le kéfir commencera à bouillonner et la masse augmentera considérablement en volume.

6. ÉTAPE 6

   

   Ajoutez la farine petit à petit. Veuillez noter que vous aurez peut-être besoin de plus ou de moins de farine que moi. Concentrez-vous sur la consistance de la pâte.

7. ÉTAPE 7

   

   Pour les pâtisseries, je recommande toujours de tamiser la farine. Lors du tamisage, la farine est saturée d'oxygène, ce qui signifie que le produit fini sera plus aéré. Tamisez toujours votre farine !

8. ÉTAPE 8

   

   Mélangez bien la pâte pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte sera assez épaisse, avec la consistance d'une riche crème sure.

9. ÉTAPE 9

   

   Préparez la poêle. Pour les crêpes et les crêpes, je préfère une poêle en fonte, mais vous pouvez utiliser une céramique ou toute autre, mais il est conseillé qu'elle ait un revêtement antiadhésif. Versez de l'huile végétale dans la poêle et faites-la bien chauffer. Versez un peu de pâte dans la poêle à l'aide d'une cuillère et faites revenir à feu doux environ 3 à 5 minutes, puis retournez délicatement.

10. ÉTAPE 10

    

    Faites frire les crêpes de l'autre côté pendant environ 2-3 minutes. À propos, il n’est pas nécessaire de verser de l’huile dans la poêle ; vous pouvez simplement le graisser avec un pinceau avec une petite quantité d'huile. Servir les crêpes avec de la crème sure, du lait concentré ou de la confiture. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

Valli

19.10.2023

4.8

La meilleure recette de crêpes ! Ils s'avèrent doux et moelleux. J'ajouterais également une pincée de vanilline pour la saveur.

Anna

19.10.2023

4.5

Les crêpes se sont avérées moyennement moelleuses avec une belle croûte. La forme tient parfaitement et ne s'étale pas sur la poêle. J'ai ajouté des pommes à la pâte elle-même, après les avoir pelées et râpées grossièrement. Si les pommes sont acides, vous pouvez ajouter plus de sucre. De la farine, en cas de forte jutosité des pommes, devra être ajoutée. Merci beaucoup à l'AUTEUR!