Tortitas con refresco y sin levadura

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 30 minutos

1. PASO 1

   

   ¿Cómo freír tortitas con refresco y sin levadura? Prepare todos los productos. Tome kéfir con cualquier porcentaje de contenido de grasa, pero los panqueques, por supuesto, quedarán más sabrosos con kéfir con mayor contenido de grasa. Prefiero utilizar 1-2 grados de harina de trigo. Esta harina tiene un color ligeramente cremoso y, en mi opinión, es excelente para todo tipo de productos horneados similares. Pero puedes elegir la harina como quieras.

2. PASO 2

   

   Precalienta el kéfir hasta que cuaje un poco. Puedes calentarlo en la estufa o en el microondas. Vierte el kéfir en un recipiente hondo donde amasarás la masa para panqueques. Coge inmediatamente platos más grandes, porque... la masa aumentará mucho.

3. PASO 3

   

   Agregue refresco al kéfir y mezcle bien.

4. PASO 4

   

   Vierta azúcar en kéfir y agregue un poco de sal. Si lo deseas, sobre todo si estás cocinando para niños, puedes añadir algunos aromas: aquí también sería apropiada una cucharadita de azúcar de vainilla o una pizca de vainillina, canela molida.

5. PASO 5

   

   Mezclar todos los productos. El kéfir comenzará a burbujear y la masa aumentará significativamente de volumen.

6. PASO 6

   

   Agrega la harina poco a poco. Tenga en cuenta que es posible que necesite más o menos harina que yo. Concéntrate en la consistencia de la masa.

7. PASO 7

   

   Para repostería, siempre recomiendo tamizar la harina. Durante el tamizado, la harina se satura de oxígeno, lo que significa que el producto final quedará más aireado. ¡Camina siempre tu harina!

8. PASO 8

   

   Mezclar bien la masa para que no queden grumos. La masa quedará bastante espesa, con la consistencia de una rica crema agria.

9. PASO 9

   

   Prepara la sartén. Para tortitas y tortitas prefiero una sartén de hierro fundido, pero puedes utilizar una de cerámica o cualquier otra, pero es recomendable que tenga revestimiento antiadherente. Vierte aceite vegetal en la sartén y caliéntalo bien. Echar un poco de masa en la sartén con una cuchara y freír a fuego lento unos 3-5 minutos, luego darles la vuelta con cuidado.

10. PASO 10

    

    Freír los panqueques por el otro lado durante unos 2-3 minutos. Por cierto, no es necesario echar aceite en la sartén.

Comentarios sobre la receta.

Valli

19.10.2023

4.8

¡La mejor receta de panqueques! Quedan suaves y esponjosos. También añadiría una pizca de vainillina para darle sabor.

ana

19.10.2023

4.5

Los panqueques resultaron moderadamente esponjosos con una hermosa corteza. La forma se mantiene perfectamente y no se extiende por la sartén. Agregué manzanas a la masa, después de pelarlas y rallarlas en trozos grandes. Si las manzanas están ácidas, puedes agregar más azúcar. Será necesario agregar harina, en caso de que las manzanas estén muy jugosas. ¡Muchas gracias al AUTOR!