Naleśniki z sodą i bez drożdży

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 30 minuty

1. KROK 1

   

   Jak smażyć naleśniki z sodą i bez drożdży? Przygotuj wszystkie produkty. Weź kefir o dowolnej zawartości tłuszczu, ale naleśniki oczywiście okażą się smaczniejsze z kefirem o wyższej zawartości tłuszczu. Ja wolę używać 1-2 gatunków mąki pszennej. Mąka ta ma lekko kremową barwę i moim zdaniem doskonale nadaje się do wszelkiego rodzaju podobnych wypieków. Ale możesz wybrać mąkę, jak chcesz.

2. KROK 2

   

   Podgrzej kefir, aż lekko się zważy. Można go podgrzać na kuchence lub w kuchence mikrofalowej. Kefir wlewamy do głębokiej miski, w której będziemy wyrabiać ciasto na naleśniki. Od razu zabieraj większe naczynia, bo... masa znacznie wzrośnie.

3. KROK 3

   

   Dodaj sodę do kefiru i dobrze wymieszaj.

4. KROK 4

   

   Wlać cukier do kefiru i dodać trochę soli. Jeśli chcesz, zwłaszcza jeśli gotujesz dla dzieci, możesz dodać trochę aromatów: odpowiednia będzie także łyżeczka cukru waniliowego lub szczypta waniliny, mielony cynamon też będzie tutaj odpowiedni.

5. KROK 5

   

   Wymieszaj wszystkie produkty. Kefir zacznie bąbelkować, a masa znacznie zwiększy swoją objętość.

6. KROK 6

   

   Stopniowo dodawaj mąkę. Pamiętaj, że możesz potrzebować mniej lub więcej mąki niż ja. Skoncentruj się na konsystencji ciasta.

7. KROK 7

   

   W przypadku wypieków zawsze polecam przesiać mąkę. Podczas przesiewania mąka nasyca się tlenem, co sprawia, że ​​gotowy produkt będzie bardziej przewiewny. Zawsze przesiewaj mąkę!

8. KROK 8

   

   Ciasto dobrze wymieszaj, aby nie było grudek. Ciasto będzie dość gęste, o konsystencji gęstej śmietany.

9. KROK 9

   

   Przygotuj patelnię. Do naleśników i naleśników wolę patelnię żeliwną, ale można użyć ceramicznej lub dowolnej innej, ale wskazane jest, aby miała powłokę nieprzywierającą. Wlać olej roślinny na patelnię i dobrze go podgrzać. Na patelnię łyżką wlewamy odrobinę ciasta i smażymy na małym ogniu około 3-5 minut, po czym ostrożnie odwracamy.

10. KROK 10

    

    Smaż naleśniki z drugiej strony przez około 2-3 minuty. Nawiasem mówiąc, nie ma potrzeby wlewania oleju na patelnię

Komentarze do przepisu

Valli

19.10.2023

4.8

Najlepszy przepis na naleśniki! Wychodzą mięciutkie i puszyste. Dodałabym też dla smaku szczyptę waniliny.

Ania

19.10.2023

4.5

Naleśniki wyszły średnio puszyste z piękną skórką. Kształt doskonale się trzyma i nie rozpływa się po patelni. Jabłka dodałam do samego ciasta, po obraniu i grubym starciu. Jeśli jabłka są kwaśne, można dodać więcej cukru. W przypadku dużej soczystości jabłek należy dodać mąkę. Dziękuję bardzo AUTORowi!