Млинцеві рулетики з начинкою

Покрокова підготовка

Час приготування: 15 хвилин

1. КРОК 1

   

   Млинці можна брати будь-які - дріжджові або бездріжджові, на воді, кефірі або молоці. Головне, щоб вони були еластичними і не надто ніжними, щоб начинка не вилізла крізь отвори.

2. КРОК 2

   

   Слабосолону форель порубати ножем на дрібні шматочки і викласти в миску. Я сама солю червону рибу, і цей рецепт не вимагає дорогого філе

3. КРОК 3

   

   Додати вершковий сир Філадельфія і перемішати.

4. КРОК 4

   

   Лимон ретельно вимийте під гарячою водою, обсушіть і зніміть цедру. Це можна зробити спеціальним ножем або за допомогою дрібної терки. Головне не зачепити білу м’якоть, яка надає гіркоту.

5. КРОК 5

   

   Цедру і перець чилі порубати ножем. Вичавіть сік з 1/4 лимона.

6. КРОК 6

   

   У сирну суміш з рибою додати цедру і перець. Перець за смаком. При необхідності досолити.

7. КРОК 7

   

   Авокадо очистіть від шкірки, розріжте уздовж навпіл і видаліть кісточку.

8. КРОК 8

   

   Половинки авокадо наріжте смужками товщиною 0,5 см. Відразу збризніть лимонним соком, щоб запобігти появі коричневих плям.

9. КРОК 9

   

   Млинці розрізати навпіл. На край кожної половинки викласти начинку, розкласти її шаром приблизно 6-7 мм так, щоб суміш покрила половину площі млинця. Посередині покладіть смужку авокадо.

10. КРОК 10

    

    Млинець згорнути в трубочку так, щоб авокадо було в самій середині, а начинка з вершкового сиру і риби оточувала його з усіх боків. Неакуратні краї обріжте, а млинцеві трубочки наріжте рулетиками товщиною близько 3 см.