Олів'є з червоною рибою
Інгредієнти
Покрокова підготовка
КРОК 1
Як приготувати олів'є з червоною рибою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я взяла філе слабосоленої форелі, але для цього салату підійде будь-яка червона риба: горбуша, кета, сьомга, сьомга. Незважаючи на те, що риба відрізняється за своїми смаковими якостями (жирність, соковитість), на смак салату це істотно не вплине. Ще менш соковиту горбушу компенсує соковитість огірка і заправки.
КРОК 2
Яйця вимийте, додайте воду і доведіть до кипіння. Яйця повинні бути повністю покриті водою, щоб вони рівномірно варилися. Варіть яйця на середньому вогні з відкритою кришкою приблизно 9 хвилин після закипання. Цього часу достатньо, щоб яйця зварилися круто. Не бажано переварювати яйця, так як вони стануть твердими. Коли яйця зваряться, заливаємо їх холодною водою, щоб вони швидше охолонули і легше чистилися.
КРОК 3
Попередньо промивши моркву і картоплю під проточною водою за допомогою жорсткої щітки, злийте воду в каструлю. Доведіть овочі до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього. Варіть овочі до готовності, перевіряючи ножем на м’якість. Майте на увазі, що картопля зазвичай готується швидше, тому вийміть її з каструлі перед морквою, щоб не переварити. Готові овочі повністю остудіть.
КРОК 4
Для салату «Олів’є» інгредієнти традиційно нарізають кубиками. Розмір кубиків вибирайте за бажанням (більш-менш великий), але розмір нарізки компонентів салату повинен бути однаковим. З червоної риби зніміть шкіру, якщо вона є. Рибу наріжте кубиками.
КРОК 5
Остиглу картоплю очистіть і наріжте кубиками.
КРОК 6
Моркву так само почистити і нарізати такими ж кубиками.
КРОК 7
Охолоджені яйця очистити від шкаралупи і так само нарізати.
КРОК 8
Процідіть рідину з консервованого зеленого горошку. Для цього помістіть горох в сито, щоб стекла рідина.
КРОК 9
Огірок помити, обсушити, нарізати кубиками. Якщо у огірка груба шкірка, її можна зрізати і нарізати овоч без шкірки.
КРОК 10
Петрушку промити і добре обсушити, щоб зайва волога не потрапила в салат. Петрушку дрібно порубати. Замість петрушки можна взяти кріп або зелену цибулю, а можна і зовсім відмовитися від зелені.
КРОК 11
Виберіть відповідну ємність для змішування інгредієнтів. Салатник повинен бути досить просторим, щоб було зручно перемішувати і нічого не розлилося на стіл. У салатнику з’єднайте всі підготовлені продукти: червону рибу, картоплю, моркву, зелений горошок, яйця, огірок, петрушку. Заправити майонезом і трохи посолити. Все добре перемішайте, щоб заправка рівномірно розподілилася по всьому салату.
КРОК 12
Готовий салат можна трохи охолодити перед подачею, або подавати відразу. Смачного!
Коментарі до рецепту
Подібні рецепти
- Салат з кальмарів зі свіжим огірком і яйцемЧудовий салат із легкодоступних інгредієнтів
- 25 хвилин
- 4 Порції
- 264 ККал
- 253
- Гарний швидкий салат на свято за 5 хвилинГарний, яскравий, швидкий салат прикрасить святковий стіл на 100%!
- 5 хвилин
- 4 Порції
- 347 ККал
- 167
- Цукіні швидкого приготування по-корейськиКорисний, яскравий, максимально соковитий і хрусткий!
- 30 хвилин
- 4 Порції
- 534 ККал
- 737
- Класичний салат з оселедця з яйцемРецепт, який повинна знати кожна господиня! Улюблений святковий салат!
- 1 годеньини 30 хвилин
- 6 Порції
- 671 ККал
- 378
- Вінегрет з оселедцем класичнийЯскрава класична закуска з салату на свята та кожен день!
- 1 годеньини 20 хвилин
- 6 Порції
- 192 ККал
- 777
- Салат з тунцем і кукурудзоюПростий і ситний швидкий салат з простих інгредієнтів!
- 10 хвилин
- 4 Порції
- 231 ККал
- 324
- Салат з кальмарів зі свіжим огірком і яйцемЧудовий салат із легкодоступних інгредієнтів
- 25 хвилин
- 4 Порції
- 264 ККал
- 253
- Салат з буряка з часником і майонезомНайсмачніше, просто, дешево, на кожен день!
- 1 годеньини
- 4 Порції
- 82 ККал
- 345
- Гарний швидкий салат на свято за 5 хвилинГарний, яскравий, швидкий салат прикрасить святковий стіл на 100%!
- 5 хвилин
- 4 Порції
- 347 ККал
- 167