Олів'є з червоною рибою

Варіант знаменитого салату з червоної риби. Досить популярний салат олів'є часто готують з ковбасою, м'ясом або куркою. Пропоную спробувати олів'є з червоною рибою. Впевнений, такий варіант салату сподобається багатьом.
69
73354
Софія ДжонсСофія Джонс
Автор рецепта
Олів'є з червоною рибою
Калорії
177ККал
Білок
8грам
Жир
12грам
Вуглеводи
10грам
*Харчова цінність 1 порції

Інгредієнти

ПорціїПорції: 7

Покрокова підготовка

Час приготуванняЧас приготування: 50 хвилин
  1. КРОК 1

    КРОК 1

    Як приготувати олів'є з червоною рибою? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я взяла філе слабосоленої форелі, але для цього салату підійде будь-яка червона риба: горбуша, кета, сьомга, сьомга. Незважаючи на те, що риба відрізняється за своїми смаковими якостями (жирність, соковитість), на смак салату це істотно не вплине. Ще менш соковиту горбушу компенсує соковитість огірка і заправки.

  2. КРОК 2

    КРОК 2

    Яйця вимийте, додайте воду і доведіть до кипіння. Яйця повинні бути повністю покриті водою, щоб вони рівномірно варилися. Варіть яйця на середньому вогні з відкритою кришкою приблизно 9 хвилин після закипання. Цього часу достатньо, щоб яйця зварилися круто. Не бажано переварювати яйця, так як вони стануть твердими. Коли яйця зваряться, заливаємо їх холодною водою, щоб вони швидше охолонули і легше чистилися.

  3. КРОК 3

    КРОК 3

    Попередньо промивши моркву і картоплю під проточною водою за допомогою жорсткої щітки, злийте воду в каструлю. Доведіть овочі до кипіння на сильному вогні, потім зменшіть вогонь до середнього. Варіть овочі до готовності, перевіряючи ножем на м’якість. Майте на увазі, що картопля зазвичай готується швидше, тому вийміть її з каструлі перед морквою, щоб не переварити. Готові овочі повністю остудіть.

  4. КРОК 4

    КРОК 4

    Для салату «Олів’є» інгредієнти традиційно нарізають кубиками. Розмір кубиків вибирайте за бажанням (більш-менш великий), але розмір нарізки компонентів салату повинен бути однаковим. З червоної риби зніміть шкіру, якщо вона є. Рибу наріжте кубиками.

  5. КРОК 5

    КРОК 5

    Остиглу картоплю очистіть і наріжте кубиками.

  6. КРОК 6

    КРОК 6

    Моркву так само почистити і нарізати такими ж кубиками.

  7. КРОК 7

    КРОК 7

    Охолоджені яйця очистити від шкаралупи і так само нарізати.

  8. КРОК 8

    КРОК 8

    Процідіть рідину з консервованого зеленого горошку. Для цього помістіть горох в сито, щоб стекла рідина.

  9. КРОК 9

    КРОК 9

    Огірок помити, обсушити, нарізати кубиками. Якщо у огірка груба шкірка, її можна зрізати і нарізати овоч без шкірки.

  10. КРОК 10

    КРОК 10

    Петрушку промити і добре обсушити, щоб зайва волога не потрапила в салат. Петрушку дрібно порубати. Замість петрушки можна взяти кріп або зелену цибулю, а можна і зовсім відмовитися від зелені.

  11. КРОК 11

    КРОК 11

    Виберіть відповідну ємність для змішування інгредієнтів. Салатник повинен бути досить просторим, щоб було зручно перемішувати і нічого не розлилося на стіл. У салатнику з’єднайте всі підготовлені продукти: червону рибу, картоплю, моркву, зелений горошок, яйця, огірок, петрушку. Заправити майонезом і трохи посолити. Все добре перемішайте, щоб заправка рівномірно розподілилася по всьому салату.

  12. КРОК 12

    КРОК 12

    Готовий салат можна трохи охолодити перед подачею, або подавати відразу. Смачного!

Коментарі до рецепту

Author comment no avatar
лерик
27.10.2023
4.7
Такий варіант салату з червоною рибою можна приготувати без зеленого горошку зі свіжими огірками.
Author comment no avatar
Машенька♀
27.10.2023
4.6
Незвичайний, смачний салат олів'є з червоною рибою на будь-який випадок. Простий у приготуванні, з доступними інгредієнтами. З рибою олів’є набагато корисніше, ніж з магазинною ковбасою. Я подавала олів'є з червоною рибою як холодну закуску до святкового столу. Дуже дякую за рецепт!
Author comment no avatar
Лерик
27.10.2023
4.6
Вийшов дуже гідний варіант олів'є і корисніше!

Подібні рецепти