Оливье с красной рыбой

Вариант знаменитого салата с красной рыбой. Достаточно популярный салат Оливье чаще готовят с колбасой, мясом или курицей. Предлагаю попробовать Оливье с красной рыбой. Уверена, что такой вариант салата понравится многим.
69
73354
София ДжонсСофия Джонс
Автор рецепта
Оливье с красной рыбой
Калории
177Ккал
Белки
8грамм
Жиры
12грамм
Углеводы
10грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 7

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 50 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Как сделать Оливье с красной рыбой? Подготовьте необходимые ингредиенты. Я взяла филе слабосоленой форели, но для этого салата подойдет любая красная рыба: горбуша, кета, семга, лосось. Несмотря на то, что рыба отличается по своим вкусовым качествам (жирность, сочность), на вкус салата это существенно не повлияет. Даже менее сочная горбуша будет компенсирована сочностью огурца и заправки.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Яйца помойте, залейте водой, доведите до кипения. Яйца должны быть полностью покрыты водой, чтобы они сварились равномерно. Варите яйца на среднем огне при открытой крышке около 9 минут после закипания. Этого времени достаточно, чтобы яйца сварились вкрутую. Переваривать яйца нежелательно, так как в этом случае они становятся твердыми. Когда яйца сварятся, залейте их холодной водой, чтобы они быстрее остыли и лучше очищались от скорлупы.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Предварительно вымытые под проточной водой жесткой щеткой морковь и картофель залейте в кастрюле водой. Доведите овощи на сильном огне до кипения, огонь убавьте до среднего. Варите овощи до готовности, проверяя ножом на мягкость. Имейте в виду, что обычно картофель варится быстрее, поэтому его выньте из кастрюли раньше моркови, чтобы он не переварился. Готовые овощи полностью остудите.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    Для салата Оливье ингредиенты традиционно нарезаются кубиками. Величину кубиков выбирайте по желанию (более или менее крупно), но размер нарезки составляющих салата должен быть одинаковым. С красной рыбы снимите кожу, если она есть. Нарежьте рыбу кубиками.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Остывший картофель очистите от кожицы, нарежьте кубиками.

  6. ШАГ 6

    ШАГ 6

    Морковь аналогично очистите от кожицы, нарежьте такими же кубиками.

  7. ШАГ 7

    ШАГ 7

    Остывшие яйца очистите от скорлупы, так же нарежьте.

  8. ШАГ 8

    ШАГ 8

    Консервированный зеленый горошек отцедите от жидкости. Для этого откиньте горошек на сито, чтобы жидкость стекла.

  9. ШАГ 9

    ШАГ 9

    Огурец помойте, обсушите, нарежьте кубиками. Если у огурца грубая кожица, ее можно срезать и нарезать овощ без кожицы.

  10. ШАГ 10

    ШАГ 10

    Петрушку помойте, хорошо обсушите, чтобы в салат не попала лишняя влага. Петрушку мелко порубите. Вместо петрушки можно взять укроп или зеленый лук, а можно зелень вообще не добавлять.

  11. ШАГ 11

    ШАГ 11

    Выберите подходящую емкость для перемешивания ингредиентов. Салатник должен быть достаточно просторный, чтобы было удобно перемешивать и ничего не высыпалось на стол. В салатнике соедините все подготовленные продукты: красную рыбу, картофель, морковь, зеленый горошек, яйца, огурец, петрушку. Добавьте майонез, немного посолите. Все хорошо перемешайте, чтобы заправка равномерно распределилась по салату.

  12. ШАГ 12

    ШАГ 12

    Готовый салат можно перед подачей немного охладить, а можно подавать сразу.Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
lerik
27.10.2023
4.7
Такой вариант салата с красной рыбой можно приготовить и без зеленого горошка со свежими огурцами.
Author comment no avatar
Mashenka♀
27.10.2023
4.6
Необычный, вкусный оливье с красной рыбой для любого праздника. Простой в приготовлении, с доступными продуктами. С рыбой оливье намного полезнее, чем с магазинной колбасой. Я подавала оливье с красной рыбой как холодную закуску, на праздничный стол. Большое спасибо за рецепт!
Author comment no avatar
Лерик
27.10.2023
4.6
Получился очень достойный вариант Оливье и более полезный!

Похожие рецепты