Olivier z czerwoną rybą

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 50 minuty

1. KROK 1

   

   Jak zrobić Oliviera z czerwoną rybą? Przygotuj niezbędne składniki. Wziąłem lekko solony filet z pstrąga, ale do tej sałatki nadaje się każda czerwona ryba: różowy łosoś, łosoś kumpel, łosoś, łosoś. Pomimo tego, że ryba różni się smakiem (zawartość tłuszczu, soczystość), nie wpłynie to znacząco na smak sałatki. Jeszcze mniej soczysty różowy łosoś zostanie zrekompensowany soczystością ogórka i dressingu.

2. KROK 2

   

   Jajka umyj, dodaj wodę i zagotuj. Aby jajka równomiernie się usmażyły, należy je całkowicie zalać wodą. Gotuj jajka na średnim ogniu z otwartą pokrywką przez około 9 minut po ugotowaniu. Ten czas wystarczy, aby jajka były ugotowane na twardo. Nie zaleca się rozgotowywania jajek, ponieważ mogą one być twarde. Gdy jajka się ugotują, zalej je zimną wodą, dzięki czemu szybciej ostygną i łatwiej będzie je obrać.

3. KROK 3

   

   Po uprzednim umyciu marchewki i ziemniaków pod bieżącą wodą za pomocą sztywnej szczotki, wlej wodę do garnka. Doprowadź warzywa do wrzenia na dużym ogniu, a następnie zmniejsz ogień do średniego. Gotuj warzywa do miękkości, sprawdzając nożem pod kątem miękkości. Należy pamiętać, że ziemniaki zwykle gotują się szybciej, dlatego należy je zdjąć z patelni przed marchewką, aby uniknąć rozgotowania. Całkowicie ostudź przygotowane warzywa.

4. KROK 4

   

   W przypadku sałatki Olivier składniki tradycyjnie kroi się w kostkę. Wybierz wielkość kostek według uznania (mniej lub bardziej dużą), ale wielkość krojenia składników sałatki powinna być taka sama. Usuń skórę, jeśli występuje, z czerwonej ryby. Rybę pokroić w kostkę.

5. KROK 5

   

   Ostudzone ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.

6. KROK 6

   

   Marchewkę obierz w ten sam sposób i pokrój w tę samą kostkę.

7. KROK 7

   

   Wystudzone jajka obrać ze skorupek i pokroić w ten sam sposób.

8. KROK 8

   

   Odcedź płyn z zielonego groszku z puszki. Aby to zrobić, umieść groszek na sicie, aby odsączyć płyn.

9. KROK 9

   

   Ogórek umyć, osuszyć, pokroić w kostkę. Jeśli ogórek ma szorstką skórkę, można ją odciąć i pokroić warzywo bez skórki.

10. KROK 10

    

    Pietruszkę umyć i dobrze osuszyć, aby do sałatki nie dostał się nadmiar wilgoci. Drobno posiekaj natkę pietruszki. Zamiast pietruszki można wziąć koperek lub zieloną cebulę, ale można też w ogóle pominąć warzywa.

11. KROK 11

    

    Wybierz odpowiedni pojemnik do wymieszania składników. Sałatka powinna być na tyle obszerna, aby można było ją wygodnie wymieszać i aby nic nie rozlało się na stół. W salaterce wymieszaj wszystkie przygotowane potrawy: czerwoną rybę, ziemniaki, marchew, zielony groszek, jajka, ogórek, pietruszkę. Dodaj majonez i dodaj trochę soli. Wszystko dobrze wymieszaj, aby dressing równomiernie rozłożył się w całej sałatce.

12. KROK 12

    

    Gotową sałatkę można nieco schłodzić przed podaniem lub podać od razu. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Leryk

27.10.2023

4.7

Tę wersję sałatki z czerwoną rybą można przygotować bez zielonego groszku ze świeżymi ogórkami.

Maszenka♀

27.10.2023

4.6

Niezwykła, pyszna sałatka Olivier z czerwoną rybą na każdą okazję. Łatwe w przygotowaniu, z niedrogich składników. Olivier jest o wiele zdrowszy w przypadku ryb niż w przypadku kupionej w sklepie kiełbasy. Jako zimną przystawkę na świąteczny stół podałam Oliviera z czerwoną rybą. Dziękuję bardzo za przepis!

Leryk

27.10.2023

4.6

Okazało się, że jest to bardzo godna wersja Oliviera i bardziej przydatna!