Салат Олів'є - 22 покрокових рецептів приготування

Культова закуска від потомственого французького кухаря стала неодмінним атрибутом будь-якого святкового столу для домашнього гурмана. Звичайно, сучасні рецепти салату Олів'є дещо відрізняються від оригінального варіанту, створеного відомим шеф-кухарем.

Салат Олів'є

Існує думка, що популярну страву маестро придумав із... злості. Кулінар помітив, як російські аристократи змінюють його нову ідею, порушуючи дизайн і перетворюючи ласощі в ситну страву. Розлючений віртуоз вирішив самостійно приготувати революційну страву для слов'янських варварів. Не варто ображатися на тонку душевну організацію француза, адже для нього була немислимою поведінка місцевої знаті, яка побувала в Ермітажі і зіпсувала його творіння. Незважаючи на існуючий стереотип про шкоду салату «Олів'є», він дуже корисний. Завдяки великій кількості варених овочів і можливості вибрати заправку за смаком, кожен кухар готує виходячи з особистих переваг. Загалом, кулінарний шедевр – справді пострадянська частування. Звичайно, ви завжди можете відтворити старовинний рецепт, який прикрасить будь-яке застілля. Однак не варто забувати про популярне в радянські часи частування кришталевою чашею, яке перетворилося на своєрідну новорічну традицію.