Салат олів'є з м'ясом

Покрокова підготовка

Час приготування: 2 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати салат олів'є з м'ясом? Підготуйте всі необхідні продукти. Вибираючи м'ясо, віддала перевагу нежирній свинині. Але це може бути яловичина, курка або більш жирні сорти свинини. Беріть свіжі, сезонні овочі, бажано нового врожаю. За класичним рецептом використовуються солоні огірки, але деякі беруть мариновані огірки на свій смак – така заміна цілком прийнятна. Яйця великі, бажано категорії СО.

2. КРОК 2

   

   Овочі, крім огірків, і яйця викладаємо в досить велику каструлю, заливаємо холодною водою, доводимо до кипіння і варимо до готовності овочів: яйця варяться найшвидше - близько 10 хвилин, картопля - близько 20 хвилин, а морква вариться. займає близько 40 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Потім зливаємо воду, а овочі заливаємо холодною водою і залишаємо на 10 хвилин. Це полегшить їх очищення. Овочі очистити від шкірки.

4. КРОК 4

   

   Обраний для салату шматок м'яса добре промийте. М'ясо залити холодною водою, трохи посолити і варити до готовності приблизно 30-40 хвилин. Залежно від розміру шматка це може зайняти більше часу.

5. КРОК 5

   

   М'ясо остудіть і наріжте невеликими кубиками.

6. КРОК 6

   

   Картоплю наріжте невеликими кубиками. Взагалі вважається, що чим дрібніше нарізаний салат, тим він смачніший.

7. КРОК 7

   

   Свіжий огірок добре помити, зрізати кінчики і нарізати кубиками такого ж розміру, як і картоплю. Якщо ви збираєтеся зберігати салат кілька днів, спочатку видаліть ложкою насіння з огірків. Насіння додасть зайву рідину, і салат буде водянистим.

8. КРОК 8

   

   Мариновані огірки також помийте, щоб видалити з них зайву сіль, особливо якщо це магазинні, а не власні. Солоні огірки також наріжте кубиками.

9. КРОК 9

   

   Таким же чином подрібнюємо моркву і додаємо до решти інгредієнтів.

10. КРОК 10

    

    Яйця також наріжте невеликими кубиками. Нарізаючи різні продукти, намагайтеся, щоб розмір кубиків був однаковим - від цього салат стане набагато красивіше.

11. КРОК 11

    

    З гороху злити зайву рідину і додати до решти інгредієнтів.

12. КРОК 12

    

    Заправити салат майонезом. При необхідності досолити салат і подати до столу.

13. КРОК 13

    

    Смачного!

Коментарі до рецепту

Аріна Котен

12.09.2023

4.6

Я зазвичай готую олів'є в такому варіанті - з вареною ковбасою.

Альона

12.09.2023

4.6

Мені дуже сподобався рецепт цього салату. Тільки свинину я «залишила» для інших цілей