Sałatka Olivier z mięsem

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 2 godziny

1. KROK 1

   

   Jak zrobić sałatkę Olivier z mięsem? Przygotuj wszystkie niezbędne produkty. Wybierając mięso, preferowałem chudą wieprzowinę. Ale może to być wołowina, kurczak lub bardziej tłuste odmiany wieprzowiny. Sięgaj po świeże, sezonowe warzywa, najlepiej z nowych zbiorów. Zgodnie z klasyczną recepturą stosuje się pikle, ale niektórzy przyjmują ogórki kiszone według własnego gustu - taki zamiennik jest całkiem do przyjęcia. Jajka są duże, najlepiej kategorii CO.

2. KROK 2

   

   Warzywa oprócz ogórków i jajka włożyć do dość dużego rondla, zalać zimną wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować, aż warzywa będą gotowe: najszybciej gotują się jajka – około 10 minut, ziemniaki – około 20 minut, a marchewka będzie gotowa. zająć około 40 minut.

3. KROK 3

   

   Następnie odlej wodę, zalej warzywa zimną wodą i odstaw na 10 minut. Dzięki temu łatwiej będzie je obrać. Obierz skórkę z warzyw.

4. KROK 4

   

   Kawałek mięsa wybrany do sałatki dobrze umyć. Mięso zalewamy zimną wodą, dodajemy trochę soli i gotujemy do ugotowania, około 30-40 minut. W zależności od wielkości elementu może to zająć więcej czasu.

5. KROK 5

   

   Mięso ostudzić i pokroić w drobną kostkę.

6. KROK 6

   

   Ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Ogólnie uważa się, że im mniejsza jest sałatka, tym jest smaczniejsza.

7. KROK 7

   

   Świeży ogórek dobrze myjemy, odcinamy końcówki i kroimy w kostkę tej samej wielkości co ziemniaki. Jeśli zamierzasz przechowywać sałatkę przez kilka dni, najpierw usuń nasiona z ogórka łyżką. Nasiona dodadzą nadmiaru płynu i sałatka będzie wodnista.

8. KROK 8

   

   Umyj także ogórki kiszone, aby usunąć z nich nadmiar soli, szczególnie jeśli są to ogórki kupione w sklepie, a nie własne. Ogórki kiszone również pokroić w kostkę.

9. KROK 9

   

   W ten sam sposób zmiel marchewkę i dodaj do pozostałych składników.

10. KROK 10

    

    Jajka również pokroić w drobną kostkę. Krojąc różne produkty, staraj się zachować tę samą wielkość kostek - dzięki temu sałatka będzie znacznie piękniejsza.

11. KROK 11

    

    Odcedź nadmiar płynu z groszku i dodaj do pozostałych składników.

12. KROK 12

    

    Dopraw sałatkę majonezem. Jeśli to konieczne, dodaj sól do sałatki i podawaj.

13. KROK 13

    

    Smacznego!

Komentarze do przepisu

Ariny Koten

12.09.2023

4.6

Ja najczęściej gotuję Oliviera w tej wersji – z gotowaną kiełbasą.

Aliona

12.09.2023

4.6

Bardzo spodobał mi się przepis na tę sałatkę. Tyle że ja „opuściłem” wieprzowinę do innych celów