Окрошка із зеленим горошком на квасі з ковбасою

Покрокова підготовка

Час приготування: 50 хвилин

1. КРОК 1

   

   Підготуйте необхідні продукти за списком. Картоплю відварити. Для цього необхідно ретельно вимити бульби і опустити їх неочищеними від шкірки в окріп, так краще збережуться корисні речовини. Відваріть картоплю 25 хвилин, потім остудіть. Зваріть яйця круто (через 8-10 хвилин після закипання). Остудити, заливши холодною водою.

2. КРОК 2

   

   Зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) добре промийте і обсушіть паперовими рушниками. Дрібно порубати. Злегка посоліть і розімніть, поки воно не стане м’яким і не випустить сік і аромат.

3. КРОК 3

   

   Охолоджену картоплю почистити. Не можна додавати його теплим, інакше він зіпсує смак холодної страви. Наріжте її приблизно однаковими кубиками, а також варену ковбасу, очищені яйця, огірок. Якщо огірок має товсту шкірку, очистіть її. У молодого плоду його знімати не варто. Можна натерти на крупній тертці за бажанням. Раджу порізати редис дрібніше.

4. КРОК 4

   

   У великій мисці змішайте всю нарізку, зелень і зелений горошок. Більше солі не додаю

5. КРОК 5

   

   Заготовку для окрошки розкласти по порційних тарілках і залити квасом. Замінити його можна сироваткою, кефіром, мінеральною водою, айраном, фільтрованою водою з додаванням оцту. Потім кожен додає все, що хоче за смаком. Наприклад, можна покласти трохи гірчиці, хрону (по 1 ч.л.), сметани, майонезу. Будь-який з варіантів буде смачним. Смачного!

Коментарі до рецепту

lika

27.08.2023

4.5

А ось ще один варіант окрошки. Трохи інакше, з додаванням сметани та гірчиці

вадим карманов

27.08.2023

4.5

Дякую за рецепт, приготувала, дуже смачно

СИНЬООКИЙ

27.08.2023

4.7

вадим карманов, за здоров'я! Особливо добре в жарку погоду! Дякую за фотозвіт!!

@AlekseiDesigner

27.08.2023

5

Я сама іноді готую подібну окрошку. Якщо хочете салат, заправте його майонезом. Хочете окрошку, залийте її квасом.