Okroshka mit grünen Erbsen auf Kwas mit Wurst

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 50 min

1. SCHRITT 1

   

   Bereiten Sie die benötigten Produkte gemäß der Liste vor. Kochen Sie die Kartoffeln. Dazu die Knollen gründlich waschen und ungeschält in kochendes Wasser legen, so bleiben die wohltuenden Inhaltsstoffe besser erhalten. Die Kartoffeln 25 Minuten kochen, dann abkühlen lassen. Kochen Sie die Eier hart (8-10 Minuten nach dem Kochen). Durch Eingießen von kaltem Wasser abkühlen lassen.

2. SCHRITT 2

   

   Die Kräuter (Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln) gut abspülen und mit Papiertüchern trocknen. Fein hacken. Leicht salzen und pürieren, bis es weich wird und Saft und Aroma freisetzt.

3. SCHRITT 3

   

   Die abgekühlten Kartoffeln schälen. Es sollte nicht warm hinzugefügt werden, da es sonst den Geschmack des kalten Gerichts beeinträchtigt. Schneiden Sie es in etwa gleich große Würfel, ebenso Brühwurst, geschälte Eier und Gurke. Wenn die Gurke eine dicke Schale hat, schälen Sie sie. Es ist nicht notwendig, es einem jungen Fötus zu entfernen. Sie können es nach Belieben auf einer groben Reibe reiben. Ich empfehle, die Radieschen kleiner zu schneiden.

4. SCHRITT 4

   

   In einer großen Schüssel alle Stecklinge, Kräuter und grünen Erbsen vermischen. Ich füge kein Salz mehr hinzu

5. SCHRITT 5

   

   Die Okroshka-Zubereitung auf portionierte Teller verteilen und mit Kwas auffüllen. Sie können es durch Molke, Kefir, Mineralwasser, Ayran und gefiltertes Wasser unter Zusatz von Essig ersetzen. Dann fügt jeder hinzu, was er probieren möchte. Sie können zum Beispiel etwas Senf, Meerrettich (je 1 TL), Sauerrahm, Mayonnaise hinzufügen. Jede der Optionen wird köstlich sein. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

mag

27.08.2023

4.5

Und hier ist eine andere Version von Okroshka. Etwas anders, mit der Zugabe von Sauerrahm und Senf

Vadim Karmanov

27.08.2023

4.5

Danke für das Rezept, ich habe es gemacht, es war sehr lecker

BLAUAUGIG

27.08.2023

4.7

Vadim Karmanov, auf deine Gesundheit! Besonders gut bei heißem Wetter! Danke für den Fotobericht!!

@AlekseiDesigner

27.08.2023

5

Manchmal mache ich selbst ähnliche Okroshka. Wenn Sie einen Salat wünschen, würzen Sie ihn mit Mayonnaise. Wenn Sie Okroshka möchten, füllen Sie es mit Kwas.