Okroshka aux petits pois sur kvas avec saucisse

Préparation étape par étape

Temps de cuisson: 50 minutes

1. ÉTAPE 1

   

   Préparez les produits nécessaires selon la liste. Faire bouillir les pommes de terre. Pour ce faire, lavez soigneusement les tubercules et placez-les non pelés dans l'eau bouillante, cela préservera mieux les substances bénéfiques. Faire bouillir les pommes de terre pendant 25 minutes, puis laisser refroidir. Faire bouillir les œufs durs (8 à 10 minutes après l'ébullition). Refroidir en versant de l'eau froide.

2. ÉTAPE 2

   

   Rincez bien les herbes (aneth, persil, oignons verts) et séchez-les avec du papier absorbant. Hacher finement. Salez légèrement et écrasez-le jusqu'à ce qu'il devienne mou et libère du jus et de l'arôme.

3. ÉTAPE 3

   

   Épluchez les pommes de terre refroidies. Il ne faut pas l'ajouter tiède, sinon cela gâcherait le goût du plat froid. Coupez-le en cubes à peu près égaux, ainsi qu'en saucisses bouillies, en œufs décortiqués et en concombre. Si le concombre a une peau épaisse, épluchez-le. Il n'est pas nécessaire de le retirer chez un jeune fœtus. Vous pouvez le râper sur une râpe grossière à votre guise. Je recommande de couper les radis plus petits.

4. ÉTAPE 4

   

   Dans un grand bol, mélanger toutes les boutures, les herbes et les pois verts. Je n'ajoute plus de sel ; chacun ajoutera ensuite plus de sel dans son assiette selon son goût. Couvrez le bol avec un couvercle ou couvrez-le d'un film alimentaire et mettez-le au réfrigérateur.

5. ÉTAPE 5

   

   Disposez la préparation pour l'okroshka dans des assiettes portionnées et remplissez de kvas. Vous pouvez le remplacer par du lactosérum, du kéfir, de l'eau minérale, de l'ayran, de l'eau filtrée additionnée de vinaigre. Ensuite, chacun ajoute ce qu'il veut goûter. Par exemple, vous pouvez mettre un peu de moutarde, du raifort (1 cuillère à café chacun), de la crème sure, de la mayonnaise. N'importe laquelle des options sera délicieuse. Bon appétit!

Commentaires sur la recette

lika

27.08.2023

4.5

Et voici une autre version de l'okroshka. Un peu différent, avec l'ajout de crème sure et de moutarde

Vadim Karmanov

27.08.2023

4.5

Merci pour la recette, je l'ai faite, c'était très savoureux

AUX YEUX BLEUS

27.08.2023

4.7

vadim karmanov, à ta santé ! Particulièrement bon par temps chaud ! Merci pour le reportage photo !!

@AlexeiDesigner

27.08.2023

5

Je fais parfois moi-même une okroshka similaire. Si vous voulez une salade, assaisonnez-la de mayonnaise. Si vous voulez de l'okroshka, remplissez-la de kvas.