Окрошка с зеленым горошком на квасе с колбасой

Всеми любимая, особенно в жару, как же она хороша! Море рецептов, у каждого есть свой, самый любимый. Я предпочитаю классику - на квасе, с редисом, поэтому нарезаю все ингредиенты и ставлю в холодильник. Каждый уже порционно добавляет себе соль и заправку по вкусу. Окрошка способна угодить каждому!
103
9491
Эмили ГонсалесЭмили Гонсалес
Автор рецепта
Окрошка с зеленым горошком на квасе с колбасой
Калории
329Ккал
Белки
19грамм
Жиры
19грамм
Углеводы
28грамм
*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

ПорцииПорции: 6

Пошаговая подготовка

Время приготовленияВремя приготовления: 50 мин
  1. ШАГ 1

    ШАГ 1

    Подготовьте необходимые продукты по списку. Отварите картошку. Для этого хорошенько помойте клубни и неочищенными закиньте в кипящую воду, так лучше сохранятся полезные вещества. Варите картофель 25 минут, после чего остудите. Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудите, залив холодной водой.

  2. ШАГ 2

    ШАГ 2

    Хорошо промойте зелень (укроп, петрушка, перья зеленого лука), обсушите бумажными полотенцами. Мелко нарежьте. Слегка посолите и помните толкушкой, чтобы она стала мягкой, выделила сок и аромат.

  3. ШАГ 3

    ШАГ 3

    Остывший картофель очистите от кожуры. В теплом виде его добавлять не стоит, иначе он испортит вкус холодного блюда. Примерно одинаковыми кубиками нарежьте его, а также вареную колбасу, очищенные от скорлупы яйца, огурец. Если огурец имеет толстую шкуру, то очистите его. С молодого плода снимать не обязательно. Его можно натереть на крупной терке, как вам больше нравится. Редиску я рекомендую нарезать помельче.

  4. ШАГ 4

    ШАГ 4

    В большой миске смешайте всю нарезку, зелень, зеленый горошек. Я соль больше не добавляю, каждый потом досолит в своей тарелке по вкусу. Накройте миску крышкой или затяните ее пищевой пленкой, уберите в холодильник.

  5. ШАГ 5

    ШАГ 5

    Заготовку для окрошки разложите в порционные тарелки, залейте квасом. Заменить его можно сывороткой, кефиром, минералкой, айраном, фильтрованной водой с добавлением уксуса. Дальше каждый добавляет по вкусу, что ему больше хочется. Например, можно положить немного горчицы, хрена (по 1 ч. л.), сметаны, майонез. Любой из вариантов будет вкусным. Приятного аппетита!

Комментарии к рецепту

Author comment no avatar
lika
27.08.2023
4.5
А вот еще такой вариант окрошки. Немного по другому, с добавлением сметаны и горчицы
Author comment no avatar
vadim karmanov
27.08.2023
4.5
Спасибо за рецепт, приготовил, очень вкусно;)
Author comment no avatar
СИНЕГЛАЗАЯ
27.08.2023
4.7
vadim karmanov, на здоровье ! В жаркое время особенно хороша ! Спасибо за фотоотчёт !!
Author comment no avatar
@AlekseiDesigner
27.08.2023
5
Я сам иногда подобную окрошку делаю. Захотелось салат - заправь майонезом. Хочешь окрошки, залей квасом.

Похожие рецепты