Окрошка с зеленым горошком на квасе с колбасой

Name: Окрошка с зеленым горошком на квасе с колбасой
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 300 гр Вареная колбаса; 4 Картошка; 1 Огурцы; 5 Редиска; 4 Яйца; 1 л Квас; 400 гр Зелёный горошек; 40 гр Зелень; по вкусу Соль

Всеми любимая, особенно в жару, как же она хороша! Море рецептов, у каждого есть свой, самый любимый. Я предпочитаю классику - на квасе, с редисом, поэтому нарезаю все ингредиенты и ставлю в холодильник. Каждый уже порционно добавляет себе соль и заправку по вкусу. Окрошка способна угодить каждому!

103

9491

Эбигейл Лопес

Автор рецепта

Окрошка с зеленым горошком на квасе с колбасой

Калории

329Ккал

Белки

19грамм

Жиры

19грамм

Углеводы

28грамм

*Пищевая ценность 1 порции

Ингредиенты

Порции: 6

300гр

4

1

5

4

1л

400гр

40гр

по вкусу

Пошаговая подготовка

Время приготовления: 50 мин

ШАГ 1
Подготовьте необходимые продукты по списку. Отварите картошку. Для этого хорошенько помойте клубни и неочищенными закиньте в кипящую воду, так лучше сохранятся полезные вещества. Варите картофель 25 минут, после чего остудите. Яйца отварите вкрутую (8-10 минут после закипания). Остудите, залив холодной водой.
ШАГ 2
Хорошо промойте зелень (укроп, петрушка, перья зеленого лука), обсушите бумажными полотенцами. Мелко нарежьте. Слегка посолите и помните толкушкой, чтобы она стала мягкой, выделила сок и аромат.
ШАГ 3
Остывший картофель очистите от кожуры. В теплом виде его добавлять не стоит, иначе он испортит вкус холодного блюда. Примерно одинаковыми кубиками нарежьте его, а также вареную колбасу, очищенные от скорлупы яйца, огурец. Если огурец имеет толстую шкуру, то очистите его. С молодого плода снимать не обязательно. Его можно натереть на крупной терке, как вам больше нравится. Редиску я рекомендую нарезать помельче.
ШАГ 4
В большой миске смешайте всю нарезку, зелень, зеленый горошек. Я соль больше не добавляю, каждый потом досолит в своей тарелке по вкусу. Накройте миску крышкой или затяните ее пищевой пленкой, уберите в холодильник.
ШАГ 5
Заготовку для окрошки разложите в порционные тарелки, залейте квасом. Заменить его можно сывороткой, кефиром, минералкой, айраном, фильтрованной водой с добавлением уксуса. Дальше каждый добавляет по вкусу, что ему больше хочется. Например, можно положить немного горчицы, хрена (по 1 ч. л.), сметаны, майонез. Любой из вариантов будет вкусным. Приятного аппетита!