Okroshka con guisantes sobre kvas con salchicha

Name: Okroshka con guisantes sobre kvas con salchicha
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 300 g Salchicha hervida; 4 Papa; 1 Pepinos; 5 Rábano; 4 Huevos; 1 L Kvas; 400 g Chicharo verde; 40 g Verdor; según tu gusto Sal

El favorito de todos, sobre todo con el calor, ¡qué bueno está! Un mar de recetas, cada uno tiene su favorita. Prefiero los clásicos: kvas con rábanos, así que corto todos los ingredientes y los meto en el frigorífico. Ya todos agregan sal y aderezo al gusto. ¡Okroshka puede complacer a todos!

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Abigail López

Autor de la receta

Okroshka con guisantes sobre kvas con salchicha

Calorías

329kcal

Proteínas

19g

Grasas

19g

Carbohidratos

28g

*Valor nutricional por porción

Ingredientes

Porciones: 6

300g

4

1

5

4

1L

400g

40g

según tu gusto

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 50 minutos

PASO 1
Prepare los productos necesarios según la lista. Hervir las patatas. Para ello, lave bien los tubérculos y colóquelos sin pelar en agua hirviendo, esto permitirá conservar mejor las sustancias beneficiosas. Hervir las patatas durante 25 minutos y luego enfriar. Hervir los huevos hasta que estén duros (8-10 minutos después de hervir). Enfriar vertiendo agua fría.
PASO 2
Enjuague bien las hierbas (eneldo, perejil, cebolla verde) y séquelas con toallas de papel. Picar finamente. Salpimentar ligeramente y triturar hasta que quede suave y suelte jugo y aroma.
PASO 3
Pelar las patatas enfriadas. No se debe añadir caliente, de lo contrario arruinará el sabor del plato frío. Córtelo en cubos aproximadamente iguales, así como la salchicha hervida, los huevos sin cáscara y el pepino. Si el pepino tiene la piel gruesa, pélalo. No es necesario extirparlo de un feto joven. Puedes rallarlo con un rallador grueso a tu gusto. Recomiendo cortar los rábanos más pequeños.
PASO 4
En un tazón grande, combine todos los esquejes, las hierbas y los guisantes. No le pongo más sal
PASO 5
Coloque la preparación de okroshka en platos en porciones y rellénela con kvas. Puede reemplazarlo con suero, kéfir, agua mineral, ayran, agua filtrada con vinagre. Luego cada uno añade lo que quiera al gusto. Por ejemplo, puedes poner un poco de mostaza, rábano picante (1 cucharadita cada uno), crema agria y mayonesa. Cualquiera de las opciones te quedará deliciosa. ¡Buen provecho!