Okroshka con guisantes sobre kvas con salchicha

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 50 minutos

1. PASO 1

   

   Prepare los productos necesarios según la lista. Hervir las patatas. Para ello, lave bien los tubérculos y colóquelos sin pelar en agua hirviendo, esto permitirá conservar mejor las sustancias beneficiosas. Hervir las patatas durante 25 minutos y luego enfriar. Hervir los huevos hasta que estén duros (8-10 minutos después de hervir). Enfriar vertiendo agua fría.

2. PASO 2

   

   Enjuague bien las hierbas (eneldo, perejil, cebolla verde) y séquelas con toallas de papel. Picar finamente. Salpimentar ligeramente y triturar hasta que quede suave y suelte jugo y aroma.

3. PASO 3

   

   Pelar las patatas enfriadas. No se debe añadir caliente, de lo contrario arruinará el sabor del plato frío. Córtelo en cubos aproximadamente iguales, así como la salchicha hervida, los huevos sin cáscara y el pepino. Si el pepino tiene la piel gruesa, pélalo. No es necesario extirparlo de un feto joven. Puedes rallarlo con un rallador grueso a tu gusto. Recomiendo cortar los rábanos más pequeños.

4. PASO 4

   

   En un tazón grande, combine todos los esquejes, las hierbas y los guisantes. No le pongo más sal

5. PASO 5

   

   Coloque la preparación de okroshka en platos en porciones y rellénela con kvas. Puede reemplazarlo con suero, kéfir, agua mineral, ayran, agua filtrada con vinagre. Luego cada uno añade lo que quiera al gusto. Por ejemplo, puedes poner un poco de mostaza, rábano picante (1 cucharadita cada uno), crema agria y mayonesa. Cualquiera de las opciones te quedará deliciosa. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta.

como

27.08.2023

4.5

Y aquí hay otra versión de okroshka. Un poco diferente, con la adición de crema agria y mostaza.

vadim karmánov

27.08.2023

4.5

Gracias por la receta, la hice, quedó muy rica.

DE OJOS AZULES

27.08.2023

4.7

vadim karmanov, ¡a tu salud! ¡Especialmente bueno cuando hace calor! Gracias por el reportaje fotográfico!!

@AlekseiDesigner

27.08.2023

5

A veces yo mismo hago una okroshka similar. Si quieres una ensalada, condiméntala con mayonesa. Si quieres okroshka, rellénala con kvas.