Суп з кропиви з яйцем, картоплею та куркою

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з кропиви з яйцем, картоплею і куркою? Готуйте їжу. Для бульйону беріть будь-які частини курки, я використовувала гомілки, але підійдуть і стегна, і філе, і кістки, що залишилися від філе. Спочатку відваріть яйця. Збирайте молоду кропиву, намагаючись брати тільки верхні свіжі пагони. Будьте обережні, сильно горить, використовуйте рукавички.

2. КРОК 2

   

   Насамперед заливаємо гомілки холодною чистою водою і ставимо каструлю з ними на повільний вогонь варитися. Поки відвар кипить, підготуйте кропиву. Помістіть його в миску, залийте холодною водою і ретельно промийте, щоб видалити бруд і пісок. Потім зливаємо воду. Робіть все це в рукавичках, кропива все одно пече. Щоб позбутися від цього, залийте кропиву окропом і потримайте в ній одну хвилину.

3. КРОК 3

   

   З кропиви злити окріп, саму траву зібрати в кульку і злегка віджати. Кропиву досить дрібно наріжте, так само як і зелень.

4. КРОК 4

   

   Кріп промити водою, обсушити і дрібно порубати ножем. Замість кропу (або разом з ним) можна взяти будь-яку іншу зелень. Кропиву і кріп поки відставте.

5. КРОК 5

   

   Тим часом бульйон закипить

6. КРОК 6

   

   Тим часом підготуйте овочі. Цибулю очистити і нарізати невеликими шматочками.

7. КРОК 7

   

   Моркву помити, почистити і нарізати невеликими шматочками. Або натерти на крупній тертці, як вам більше подобається.

8. КРОК 8

   

   Картоплю помити, очистити і нарізати великими кубиками.

9. КРОК 9

   

   Яйця почистити і нарізати кубиками.

10. КРОК 10

    

    Бульйон вже вариться необхідний час, додаємо в нього картоплю.

11. КРОК 11

    

    А потім цибулю і моркву. Знову накрийте каструлю кришкою і тушкуйте суп 15 хвилин, поки картопля не стане м'якою.

12. КРОК 12

    

    Додайте в суп подрібнені яйця. Дочекайтеся закипання, проваріть буквально пару хвилин.

13. КРОК 13

    

    Додати подрібнену кропиву і кріп. Перемішайте. Зачекайте, поки суп знову закипить, і відразу вимкніть вогонь - так ви збережете і колір, і вітаміни кропиви. Накриваємо сковороду кришкою і залишаємо на 10 хвилин.

14. КРОК 14

    

    Подавати суп зі сметаною і житнім хлібом. Смачного!

Коментарі до рецепту

Тестоманія

29.10.2023

4.8

Ще в дитинстві, крім традиційної зелені, мама часто додавала в салати молоду кропиву, листя кульбаби та інші дивні трави. При цьому у кожного був свій технологічний підхід - щось заливали окропом, щось вимочували в солоній воді і т. д. Тому тяга до вживання «дикої» зелені в їжу в моїй родині має глибоке, стійке коріння))) Після взимку ми з дітьми завжди з нетерпінням чекаємо появи черемші, шпинату, меленої петрушки і кропу, а також з великим задоволенням їмо страви з додаванням кропиви (найчастіше це салати). Мені було дуже приємно, що тут на сайті є наші однодумці в цій справі)) Я знайшла цей рецепт і приготувала ароматний і наваристий кропив'яний суп, з'їла його із задоволенням і зарядилася вітамінами. Суп з кропиви з яйцем, картоплею і куркою вийшов смачним, ситним і по-весняному прісним! Але, наскільки я знаю, кропиву потрібно дуже обережно вживати в їжу, вона якось активно впливає на згортання крові, і є протипоказання до її вживання. Також потужно посилює лактацію (з власного досвіду - в період грудного вигодовування їла салати з кропивою і додавала її в чай). Тому даю цьому супу найвищу оцінку, а тим, хто ще не пробував страви з кропивою, дуже рекомендую це зробити!

главбикс

29.10.2023

5

Смачний весняний суп з молодою кропивою. Цей суп дуже смачний і корисний