Brennnesselsuppe mit Ei, Kartoffeln und Huhn

Schritt-für-Schritt-Vorbereitung

Kochzeit: 1 std

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Brennnesselsuppe mit Ei, Kartoffeln und Hühnchen? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Für die Brühe nehmen Sie beliebige Teile des Hähnchens, ich habe Hähnchenkeulen verwendet, aber auch Schenkel, Filets und die vom Filetieren übrig gebliebenen Knochen funktionieren. Kochen Sie zuerst die Eier. Pflücken Sie junge Brennnesseln und versuchen Sie, nur die oberen, frischen Triebe zu nehmen. Seien Sie vorsichtig, es brennt stark, verwenden Sie Handschuhe.

2. SCHRITT 2

   

   Füllen Sie zunächst die Keulen mit kaltem, sauberem Wasser und stellen Sie die Pfanne damit auf niedrige Hitze, um sie köcheln zu lassen. Während die Brühe kocht, bereiten Sie die Brennnesseln zu. Geben Sie es in eine Schüssel, füllen Sie es mit kaltem Wasser und spülen Sie es gründlich aus, um Schmutz und Sand zu entfernen. Anschließend das Wasser abgießen. Tun Sie dies alles mit Handschuhen, die Brennnessel brennt immer noch. Um dies zu beseitigen, übergießen Sie die Brennnessel mit kochendem Wasser und lassen Sie sie eine Minute darin einweichen.

3. SCHRITT 3

   

   Lassen Sie das kochende Wasser aus der Brennnessel ab, sammeln Sie das Kraut zu einer Kugel und drücken Sie es leicht aus. Die Brennnesseln ganz fein hacken, so wie man Blattgemüse schneidet.

4. SCHRITT 4

   

   Den Dill mit Wasser abspülen, trocknen und mit einem Messer fein hacken. Anstelle von Dill (oder zusammen mit ihm) können Sie auch jedes andere Grün nehmen. Brennnesseln und Dill zunächst beiseite stellen.

5. SCHRITT 5

   

   In der Zwischenzeit kocht die Brühe

6. SCHRITT 6

   

   Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Gemüse vor. Die Zwiebel schälen und in kleine Stücke schneiden.

7. SCHRITT 7

   

   Die Karotten waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Oder ganz nach Belieben auf einer groben Reibe reiben.

8. SCHRITT 8

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in große Würfel schneiden.

9. SCHRITT 9

   

   Eier schälen und in Würfel schneiden.

10. SCHRITT 10

    

    Die Brühe ist bereits für die erforderliche Zeit gekocht, geben Sie die Kartoffeln hinzu.

11. SCHRITT 11

    

    Und dann Zwiebeln und Karotten. Decken Sie die Pfanne wieder mit einem Deckel ab und lassen Sie die Suppe 15 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.

12. SCHRITT 12

    

    Gehackte Eier zur Suppe hinzufügen. Warten Sie, bis es kocht, und kochen Sie es nur ein paar Minuten lang.

13. SCHRITT 13

    

    Gehackte Brennnesseln und Dill hinzufügen. Aufsehen. Warten Sie, bis die Suppe wieder kocht, und schalten Sie dann sofort den Herd aus – so bleiben sowohl die Farbe als auch die Vitamine der Brennnessel erhalten. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.

14. SCHRITT 14

    

    Die Suppe mit Sauerrahm und Roggenbrot servieren. Guten Appetit!

Kommentare zum Rezept

Testomanie

29.10.2023

4.8

Schon in meiner Kindheit fügte meine Mutter den Salaten neben dem traditionellen Gemüse oft junge Brennnesseln, Löwenzahnblätter und andere seltsame Kräuter hinzu. Gleichzeitig hatte jeder seinen eigenen technologischen Ansatz – etwas mit kochendem Wasser übergießen, etwas in Salzwasser einweichen usw. Daher hat das Verlangen nach der Verwendung von „wildem“ Grün in Lebensmitteln in meiner Familie tiefe, stabile Wurzeln))) Danach Im Winter freuen sich meine Kinder und ich immer auf das Erscheinen von Bärlauch, Spinat, gemahlener Petersilie und Dill, und auch mit großer Freude essen wir Gerichte mit Brennnesseln (meistens sind das Salate). Ich habe mich sehr gefreut, dass es hier auf der Seite unsere Gleichgesinnten in dieser Angelegenheit gibt)) Ich habe dieses Rezept gefunden und eine duftende und reichhaltige Brennnesselsuppe zubereitet, sie mit Vergnügen gegessen und mich mit Vitaminen aufgeladen. Brennnesselsuppe mit Ei, Kartoffeln und Hühnchen ist lecker, sättigend und frühlingsfrisch! Aber soweit ich weiß, sollte Brennnessel in der Nahrung sehr vorsichtig eingenommen werden, sie beeinflusst irgendwie aktiv die Blutgerinnung und es gibt Kontraindikationen für ihre Verwendung. Es fördert auch die Laktation stark (aus eigener Erfahrung – während der Stillzeit habe ich Salate mit Brennnesseln gegessen und sie zum Tee hinzugefügt). Daher gebe ich dieser Suppe die höchste Bewertung und allen, die Gerichte mit Brennnesseln noch nicht probiert haben, kann ich dies nur wärmstens empfehlen!

glavbyx

29.10.2023

5

Köstliche Frühlingssuppe mit jungen Brennnesseln. Diese Suppe ist sehr lecker und gesund