Zupa pokrzywowa z jajkiem, ziemniakami i kurczakiem

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Jak ugotować zupę pokrzywową z jajkiem, ziemniakami i kurczakiem? Przygotuj jedzenie. Do bulionu weź dowolne części kurczaka, ja użyłam podudzi, ale uda, filety i kości pozostałe po filetowaniu również się sprawdzą. Najpierw ugotuj jajka. Zbieraj młode pokrzywy, starając się zebrać tylko górne, świeże pędy. Uważaj, pali się mocno, używaj rękawiczek.

2. KROK 2

   

   Przede wszystkim napełnij udka zimną, czystą wodą i postaw patelnię z nimi na małym ogniu, aż się zagotuje. Podczas gdy bulion się gotuje, przygotuj pokrzywy. Umieść go w misce, napełnij zimną wodą i dokładnie spłucz, aby usunąć brud i piasek. Następnie spuść wodę. Zrób to wszystko w rękawiczkach, pokrzywa nadal kłuje. Aby się tego pozbyć, zalej pokrzywę wrzątkiem i mocz w niej przez minutę.

3. KROK 3

   

   Odcedź wrzącą wodę z pokrzywy, samo ziele zbierz w kulkę i lekko wyciśnij. Pokrój pokrzywę dość drobno, tak samo jak warzywa.

4. KROK 4

   

   Koperek opłucz wodą, osusz i drobno posiekaj nożem. Zamiast koperku (lub razem z nim) możesz wziąć dowolne inne warzywa. Pokrzywy i koperek odłóż na razie na bok.

5. KROK 5

   

   W międzyczasie bulion się zagotuje

6. KROK 6

   

   W międzyczasie przygotuj warzywa. Cebulę obierz i pokrój na małe kawałki.

7. KROK 7

   

   Marchewkę myjemy, obieramy i kroimy na małe kawałki. Lub zetrzyj na grubej tarce, jak wolisz.

8. KROK 8

   

   Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w dużą kostkę.

9. KROK 9

   

   Jajka obierz i pokrój w kostkę.

10. KROK 10

    

    Rosół był już ugotowany przez wymagany czas, dodaj do niego ziemniaki.

11. KROK 11

    

    A potem cebula i marchewka. Ponownie przykryj patelnię pokrywką i gotuj zupę przez 15 minut, aż ziemniaki będą miękkie.

12. KROK 12

    

    Do zupy dodać posiekane jajka. Poczekaj, aż się zagotuje, gotuj przez kilka minut.

13. KROK 13

    

    Dodać posiekane pokrzywy i koperek. Zamieszać. Poczekaj, aż zupa ponownie się zagotuje i natychmiast wyłącz ogień – w ten sposób zachowasz zarówno kolor, jak i witaminy pokrzywy. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw na 10 minut.

14. KROK 14

    

    Zupę podawać ze śmietaną i chlebem żytnim. Smacznego!

Komentarze do przepisu

Testomania

29.10.2023

4.8

Już w dzieciństwie moja mama, oprócz tradycyjnych warzyw, często dodawała do sałatek młode pokrzywy, liście mniszka lekarskiego i inne dziwne zioła. Jednocześnie każdy miał swoje własne podejście technologiczne - zalał coś wrzącą wodą, namoczył coś w słonej wodzie itp. Dlatego pragnienie używania „dzikiej” zieleniny w jedzeniu w mojej rodzinie ma głębokie, stabilne korzenie))) Po zimą moje dzieci i ja zawsze z niecierpliwością czekamy na pojawienie się dzikiego czosnku, szpinaku, mielonej pietruszki i koperku, a także z wielką przyjemnością jadamy dania z dodatkiem pokrzywy (najczęściej są to sałatki). Bardzo się ucieszyłem, że tutaj, na stronie, są nasi podobnie myślący ludzie w tej kwestii)) Znalazłem ten przepis i przygotowałem pachnącą i bogatą zupę z pokrzywy, zjadłem ją z przyjemnością i naładowałem się witaminami. Zupa pokrzywowa z jajkiem, ziemniakami i kurczakiem wyszła pyszna, sycąca i wiosenna! Ale o ile wiem, pokrzywę należy przyjmować bardzo ostrożnie w jedzeniu, w jakiś sposób aktywnie wpływa na krzepliwość krwi i istnieją przeciwwskazania do jej stosowania. Mocno wzmaga także laktację (z własnego doświadczenia - w okresach karmienia jadłam sałatki z pokrzywą i dodawałam ją do herbaty). Dlatego daję tej zupie najwyższą ocenę, a tym, którzy jeszcze nie próbowali dań z pokrzywą, gorąco polecam!

glavbyx

29.10.2023

5

Pyszna wiosenna zupa z młodymi pokrzywami. Zupa ta jest bardzo smaczna i zdrowa