卵、ジャガイモ、鶏肉入りイラクサのスープ

ステップバイステップの準備

調理時間: 1 時間

1. ステップ 1

   

   卵、ジャガイモ、鶏肉を使ったイラクサのスープの作り方は？食べ物を準備してください。スープには鶏肉の好きな部位を取ります。私はドラムスティックを使用しましたが、もも、ヒレ、切り身で残った骨でも使用できます。まず卵を茹でます。若いイラクサを摘み、一番上の新鮮な芽だけを取るようにしてください。火傷が強いので注意し、手袋を使用してください。

2. ステップ 2

   

   まず、ドラムスティックに冷たいきれいな水を入れ、鍋を弱火にかけて煮ます。スープを沸騰させている間に、イラクサを準備します。ボウルに入れ、冷水で満たし、汚れや砂を取り除くためによく洗います。その後水を切ります。これはすべて手袋をして行いますが、イラクサはまだ刺されます。これを取り除くには、イラクサに熱湯を注ぎ、1分間浸します。

3. ステップ 3

   

   イラクサから熱湯を切り、ハーブ自体をボールに集め、軽く絞ります。イラクサを野菜を切るのと同じように、かなり細かく刻みます。

4. ステップ 4

   

   ディルを水ですすぎ、乾燥させ、ナイフで細かく刻みます。ディルの代わりに（またはディルと一緒に）、他の野菜を使っても構いません。イラクサとディルは今のところ脇に置いておきます。

5. ステップ 5

   

   その間、スープは沸騰します。穴付きスプーンで泡を取り除きます。塩を加え、火を弱め、蓋をして鶏肉の部位に応じて30〜40分間煮ます。

6. ステップ 6

   

   その間に野菜の準備をします。玉ねぎの皮をむき、小さく切ります。

7. ステップ 7

   

   ニンジンを洗い、皮をむき、小さく切ります。または、お好みに応じて粗いおろし金ですりおろします。

8. ステップ 8

   

   ジャガイモを洗い、皮をむき、大きな立方体に切ります。

9. ステップ 9

   

   卵の皮をむき、立方体に切ります。

10. ステップ 10

    

    スープはすでに必要な時間調理されているので、そこにジャガイモを加えます。

11. ステップ 11

    

    あとは玉ねぎとにんじん。鍋に再び蓋をし、ジャガイモが柔らかくなるまでスープを15分間煮ます。

12. ステップ 12

    

    刻んだ卵をスープに加えます。沸騰するのを待ち、数分だけ沸騰させます。

13. ステップ 13

    

    刻んだイラクサとディルを加えます。かき混ぜる。スープが再び沸騰するまで待って、すぐに火を止めます。こうすることで、イラクサの色とビタミンの両方を保存できます。鍋に蓋をして10分間放置します。

14. ステップ 14

    

    スープにサワークリームとライ麦パンを添えます。食欲旺盛！

レシピへのコメント

テストマニア

29.10.2023

4.8

私が子供の頃でさえ、母は伝統的な野菜に加えて、若いイラクサ、タンポポの葉、その他の奇妙なハーブをよくサラダに加えていました。同時に、それぞれに独自の技術的アプローチがありました - 何かに熱湯を注ぐ、何かを塩水に浸すなど。 したがって、私の家族の食品に「野生の」野菜を使用したいという欲求は、深く安定した根を持っています）））その後冬には、私と子供たちは野生のニンニク、ほうれん草、パセリ、ディルが登場するのをいつも楽しみにしています。また、イラクサを加えた料理（ほとんどの場合、これらはサラダです）を喜んで食べます。このサイトにこの問題で私たちと同じ考えを持つ人々がいることをとてもうれしく思いました））私はこのレシピを見つけて、香り豊かで濃厚なイラクサのスープを作り、喜んで食べてビタミンを補給しました。卵、ジャガイモ、鶏肉が入ったイラクサのスープは、美味しくて満足感があり、春らしく新鮮でした。しかし、私の知る限り、イラクサは食品として非常に慎重に摂取する必要があり、どういうわけか血液凝固に積極的に影響を与え、その使用には禁忌があります。また、授乳を強力に促進します（私自身の経験から、授乳期間中にイラクサの入ったサラダを食べたり、お茶に加えたりしました）。ということで、私はこのスープを最高評価としていますが、イラクサを使った料理をまだ食べたことがない人には、ぜひ食べてもらいたいです！

グラブビックス

29.10.2023

5

若いイラクサが入ったおいしい春のスープ。このスープはとても美味しくて健康的です。若いイラクサが現れる早春と秋にそれを準備します。ジャガイモを加えるとさらにボリューム感が増します。だし汁は鶏肉だけでなく、牛肉や豚肉など何でも使えます。