Sopa de ortiga con huevo, patata y pollo

Preparación paso a paso

Tiempo de preparación: 1 hora

1. PASO 1

   

   ¿Cómo cocinar sopa de ortiga con huevo, patatas y pollo? Prepara tu comida. Para el caldo, toma cualquier parte del pollo, yo usé muslos, pero los muslos, los filetes y los huesos que sobraron del filete también sirven. Primero hierve los huevos. Elija ortigas jóvenes, tratando de tomar solo los brotes frescos superiores. Ojo, quema mucho, utiliza guantes.

2. PASO 2

   

   En primer lugar, llena las baquetas con agua limpia y fría y coloca la cacerola con ellas a fuego lento para que hiervan a fuego lento. Mientras el caldo hierve, prepara las ortigas. Colóquelo en un recipiente, llénelo con agua fría y enjuáguelo bien para eliminar la suciedad y la arena. Luego escurre el agua. Haz todo esto con guantes, la ortiga todavía pica. Para eliminarlo, vierte agua hirviendo sobre la ortiga y remójala durante un minuto.

3. PASO 3

   

   Escurre el agua hirviendo de la ortiga, recoge la hierba formando una bola y exprímela ligeramente. Pica las ortigas muy finas, tal como lo harías con las verduras.

4. PASO 4

   

   Enjuagar el eneldo con agua, secar y picar finamente con un cuchillo. En lugar de eneldo (o junto con él), puedes tomar cualquier otra verdura. Reserva las ortigas y el eneldo por ahora.

5. PASO 5

   

   Mientras tanto el caldo hierve

6. PASO 6

   

   Mientras tanto, prepara las verduras. Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños.

7. PASO 7

   

   Lavar las zanahorias, pelarlas y cortarlas en trozos pequeños. O rallar con un rallador grueso, como prefieras.

8. PASO 8

   

   Lavar las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos grandes.

9. PASO 9

   

   Pelar los huevos y cortarlos en cubos.

10. PASO 10

    

    El caldo ya se ha cocinado el tiempo requerido, agrega las papas.

11. PASO 11

    

    Y luego cebollas y zanahorias. Vuelva a tapar la cacerola y cocine a fuego lento la sopa durante 15 minutos hasta que las patatas se ablanden.

12. PASO 12

    

    Agrega huevos picados a la sopa. Espera a que hierva, déjalo hervir apenas un par de minutos.

13. PASO 13

    

    Agrega las ortigas picadas y el eneldo. Remover. Espere hasta que la sopa vuelva a hervir y apague inmediatamente el fuego; de esta manera conservará tanto el color como las vitaminas de la ortiga. Cubra la cacerola con una tapa y déjela por 10 minutos.

14. PASO 14

    

    Servir la sopa con crema agria y pan de centeno. ¡Buen provecho!

Comentarios sobre la receta

Testomanía

29.10.2023

4.8

Incluso en mi infancia, además de las verduras tradicionales, mi madre solía añadir a las ensaladas ortigas tiernas, hojas de diente de león y otras hierbas extrañas. Al mismo tiempo, cada uno tenía su propio enfoque tecnológico: vertió agua hirviendo sobre algo, empapó algo en agua salada, etc. Por lo tanto, el deseo de usar verduras "salvajes" en la comida de mi familia tiene raíces profundas y estables))) Después En invierno, mis hijos y yo siempre esperamos con ansias la aparición de ajos silvestres, espinacas, perejil molido y eneldo, y también comemos con gran placer platos con ortigas (la mayoría de las veces son ensaladas). Me alegró mucho que aquí en el sitio haya personas de ideas afines en este asunto)) Encontré esta receta y preparé una sopa de ortiga fragante y rica, la comí con placer y me recargué de vitaminas. ¡La sopa de ortiga con huevo, papa y pollo resultó deliciosa, satisfactoria y fresca como primavera! Pero, hasta donde yo sé, la ortiga se debe tomar con mucho cuidado en los alimentos, de alguna manera afecta activamente la coagulación de la sangre y existen contraindicaciones para su uso. También mejora poderosamente la lactancia (según mi propia experiencia, durante la lactancia comí ensaladas con ortigas y las agregué al té). Por eso, le doy a esta sopa la calificación más alta, y para aquellos que aún no han probado platos con ortigas, ¡les recomiendo hacerlo!

glavbyx

29.10.2023

5

Deliciosa sopa de primavera con ortigas tiernas. Esta sopa es muy rica y saludable.