Суп з кропиви

Покрокова підготовка

Час приготування: 40 хвилин

1. КРОК 1

   

   Як приготувати суп з кропиви? Готуйте їжу. На дно каструлі, в якій буде варитися суп, наливаємо рослинне масло. Масло може бути будь-яким, головне, щоб не було сильного аромату. Можна використовувати розтоплене масло, тоді смак готового супу буде мати легку вершкову нотку. У розігріте масло викласти очищену і натерту на крупній тертці моркву. Подрібнену моркву обсмажити до м’якості, періодично помішуючи лопаткою.

2. КРОК 2

   

   Для супу беріть молоду кропиву або використовуйте тільки верхівки старшої кропиви. Ця зелень більш ніжна за текстурою і смаком. Стебла часто занадто жорсткі та жорсткі. Зелень кропиви залийте окропом, потім дрібно наріжте.

3. КРОК 3

   

   Картоплю помити, почистити і нарізати невеликими шматочками однакового розміру. Викладіть його в сковороду з морквою і трохи обсмажте всі разом овочі. За смаком можна додати деякі спеції, наприклад, мелений чорний перець, куркуму, каррі, мелену паприку. Обсмажте спеції разом з овочами.

4. КРОК 4

   

   Овочі залити окропом, додати необхідну кількість рису, посолити. Можна додати невелику кількість лаврового перцю і запашного перцю. Доведіть вміст каструлі до кипіння і варіть близько 20 хвилин. Орієнтуйтеся на свою плиту.

5. КРОК 5

   

   Наприкінці варіння додати подрібнену кропиву, проварити ще кілька хвилин і зняти кропив’яний суп з вогню. У готовий суп за бажанням додайте рубану свіжу зелень. Готовий суп з кропиви подавайте гарячим. При подачі суп можна доповнити свіжою сметаною або майонезом.

Коментарі до рецепту

Христина_А

01.10.2023

5

Дякую за здоровий суп. Ще один салат приготуйте з молодої кропиви.

Наталія М

01.10.2023

4.5

Мені було дуже цікаво, який на смак кропив'яний суп! Готувала в основному для чоловіка, тому що суп пісний і взагалі дієтичний. Готувати було легко і приємно. Кількість інгредієнтів брала за рецептом, щоб перевірити консистенцію супу. Все вийшло чудово! Суп вийшов прозорий, красивий, яскравий. Взяла більше зелені. Крім молодої кропиви я додала петрушку, кріп, зелену цибулю і черемшу. Кропиву я обдала спочатку окропом і працювала в рукавичках, щоб ця корисна трава не обпеклася. Супчик смачний, нам сподобався. Додала в тарілку сметани. Кропива в супі відчувається як звичайна зелень

Альбіна

01.10.2023

4.6

Суп просто чудовий!!! Смачного!!! Я люблю вегетаріанські супи. Дякую автору за рецепт!!!