Brennnesselsuppe

Schritt-für-Schritt-Zubereitung

Kochzeit: 40 min

1. SCHRITT 1

   

   Wie kocht man Brennnesselsuppe? Bereiten Sie Ihr Essen vor. Gießen Sie Pflanzenöl auf den Boden der Pfanne, in der die Suppe gekocht wird. Das Öl kann alles sein, Hauptsache es hat kein starkes Aroma. Sie können geschmolzene Butter verwenden, dann hat der Geschmack der fertigen Suppe eine leicht cremige Note. Die geschälten und auf einer groben Reibe geriebenen Karotten in das erhitzte Öl geben. Die gehackten Karotten anbraten, bis sie weich sind, dabei gelegentlich mit einem Spatel umrühren.

2. SCHRITT 2

   

   Nehmen Sie junge Brennnesseln für die Suppe oder verwenden Sie nur die Spitzen älterer Brennnesseln. Dieses Grün ist in Textur und Geschmack zarter. Die Stängel sind oft zu hart und zäh. Das Brennnesselgrün mit kochendem Wasser übergießen und fein hacken.

3. SCHRITT 3

   

   Kartoffeln waschen, schälen und in gleich große kleine Stücke schneiden. Geben Sie es zu den Karotten in die Pfanne und braten Sie das Gemüse zusammen kurz an. Sie können nach Belieben einige Gewürze hinzufügen, zum Beispiel gemahlenen schwarzen Pfeffer, Kurkuma, Curry, gemahlenes Paprikapulver. Die Gewürze zusammen mit dem Gemüse anbraten.

4. SCHRITT 4

   

   Das Gemüse mit kochendem Wasser übergießen, die erforderliche Menge Reis hinzufügen und salzen. Sie können eine kleine Menge Lorbeerpfeffer und Piment hinzufügen. Den Inhalt der Pfanne zum Kochen bringen und etwa 20 Minuten kochen lassen. Lassen Sie sich von Ihrem Herd leiten.

5. SCHRITT 5

   

   Am Ende der Garzeit gehackte Brennnessel dazugeben, noch einige Minuten köcheln lassen und die Brennnesselsuppe vom Herd nehmen. Nach Belieben gehackte frische Kräuter zur fertigen Suppe hinzufügen. Die fertige Brennnesselsuppe heiß servieren. Beim Servieren kann die Suppe mit frischer Sauerrahm oder Mayonnaise ergänzt werden.

Kommentare zum Rezept

Christina_A

01.10.2023

5

Danke für die gesunde Suppe. Bereiten Sie einen weiteren Salat aus jungen Brennnesseln zu.

Natalia M

01.10.2023

4.5

Ich war extrem neugierig, wie Brennnesselsuppe schmeckt! Ich habe sie hauptsächlich für meinen Mann zubereitet, da die Suppe mager und im Allgemeinen diätetisch ist. Es war einfach und angenehm zu kochen. Ich habe die Menge der Zutaten laut Rezept genommen, um die Konsistenz der Suppe zu prüfen. Es ist alles super geworden! Die Suppe war klar, schön und hell. Ich habe mehr Grünzeug genommen. Neben jungen Brennnesseln habe ich Petersilie, Dill, Frühlingszwiebeln und Bärlauch hinzugefügt. Ich habe die Brennnessel zuerst mit kochendem Wasser übergossen und mit Handschuhen gearbeitet, damit dieses nützliche Kraut nicht brennt. Die Suppe ist köstlich, es hat uns geschmeckt. Ich habe saure Sahne auf meinen Teller gegeben. Die Brennnessel in der Suppe fühlt sich an wie gewöhnliches Grünzeug

Albina

01.10.2023

4.6

Die Suppe ist einfach unglaublich!!! Lecker!!! Ich liebe vegetarische Suppen. Danke an den Autor für das Rezept!!!