Zuppa di ortiche

Preparazione passo dopo passo

Tempo di cottura: 40 minuti

1. PASSO 1

   

   Come cucinare la zuppa di ortiche? Prepara il tuo cibo. Versare l'olio vegetale sul fondo della padella in cui verrà cotta la zuppa. L'olio può essere qualsiasi cosa, l'importante è che non abbia un aroma forte. Puoi usare il burro fuso, quindi il sapore della zuppa finita avrà una leggera nota cremosa. Metti le carote, sbucciate e grattugiate su una grattugia grossa, nell'olio riscaldato. Friggere le carote tritate fino a renderle morbide, mescolando di tanto in tanto con una spatola.

2. PASSO 2

   

   Prendi le ortiche giovani per la zuppa o usa solo le cime delle ortiche più vecchie. Queste verdure sono più delicate nella consistenza e nel gusto. Gli steli sono spesso troppo duri e resistenti. Versare acqua bollente sulle foglie di ortica, quindi tritarle finemente.

3. PASSO 3

   

   Lavare le patate, sbucciarle e tagliarle a pezzetti di uguali dimensioni. Mettetelo nella padella con le carote e fate soffriggere per un po' le verdure tutte insieme. Puoi aggiungere alcune spezie a piacere, ad esempio pepe nero macinato, curcuma, curry, paprika macinata. Friggere le spezie insieme alle verdure.

4. PASSO 4

   

   Versare acqua bollente sulle verdure, aggiungere la quantità necessaria di riso, aggiungere sale. Puoi aggiungere una piccola quantità di pepe alloro e pimento. Portare a ebollizione il contenuto della padella e cuocere per circa 20 minuti. Lasciati guidare dalla tua stufa.

5. PASSO 5

   

   A fine cottura aggiungete l'ortica tritata, fate cuocere ancora qualche minuto e togliete la zuppa di ortiche dal fuoco. Se lo si desidera, aggiungere erbe fresche tritate alla zuppa finita. Servire la zuppa di ortiche finita calda. Al momento di servire, la zuppa può essere integrata con panna acida fresca o maionese.

Commenti sulla ricetta

Cristina_A

01.10.2023

5

Grazie per la zuppa salutare. Preparare un'altra insalata di ortiche giovani.

Natalia M

01.10.2023

4.5

Ero estremamente curiosa di sapere che sapore ha la zuppa di ortiche! L'ho preparato principalmente per mio marito, perché la zuppa è magra e generalmente dietetica. È stato facile e divertente cucinare. Ho preso la quantità degli ingredienti secondo la ricetta per verificare la consistenza della zuppa. Tutto si è rivelato fantastico! La zuppa si è rivelata chiara, bella, luminosa. Ho preso più verdure. Oltre alle ortiche giovani, ho aggiunto prezzemolo, aneto, cipolle verdi e aglio orsino. Ho prima bagnato l'ortica con acqua bollente e ho lavorato con i guanti in modo che questa erba utile non bruciasse. La zuppa è deliziosa, ci è piaciuta. Ho aggiunto la panna acida al mio piatto. L'ortica nella zuppa sembra una normale verdura; è morbido e di consistenza gradevole. A proposito, dona al brodo un piacevole colore verdastro. In generale, la zuppa si è rivelata aromatica a causa della grande quantità di verdure. Ora cucinerò questa zuppa insieme ad altre.

Albina

01.10.2023

4.6

La zuppa è semplicemente fantastica!!! Delizioso!!! Adoro le zuppe vegetariane. Grazie all'autore per la ricetta!!!