Zupa z pokrzywy

Przygotowanie krok po kroku

Czas przygotowania: 40 minuty

1. KROK 1

   

   Jak gotować zupę z pokrzywy? Przygotuj jedzenie. Na dno patelni, w której będzie gotowana zupa, wlej olej roślinny. Olej może być dowolny, najważniejsze jest to, że nie ma silnego aromatu. Można użyć roztopionego masła, wtedy smak gotowej zupy będzie miał lekko kremową nutę. Na rozgrzany olej włóż obraną i startą na grubej tarce marchewkę. Smaż posiekaną marchewkę do miękkości, od czasu do czasu mieszając szpatułką.

2. KROK 2

   

   Do zupy weź młode pokrzywy lub użyj tylko wierzchołków starszych pokrzyw. Te warzywa mają delikatniejszą konsystencję i smak. Łodygi są często zbyt twarde i twarde. Ziele pokrzywy zalać wrzącą wodą, następnie drobno je posiekać.

3. KROK 3

   

   Ziemniaki umyj, obierz i pokrój na małe kawałki jednakowej wielkości. Układamy na patelni z marchewką i chwilę smażymy razem warzywa. Można dodać trochę przypraw do smaku np. mielony czarny pieprz, kurkuma, curry, mielona papryka. Smażymy przyprawy razem z warzywami.

4. KROK 4

   

   Warzywa zalać wrzącą wodą, dodać wymaganą ilość ryżu, dodać sól. Można dodać niewielką ilość pieprzu laurowego i ziela angielskiego. Zagotuj zawartość patelni i gotuj przez około 20 minut. Kieruj się swoim piecem.

5. KROK 5

   

   Pod koniec gotowania dodać posiekaną pokrzywę, dusić jeszcze kilka minut i zdjąć zupę pokrzywową z ognia. W razie potrzeby do gotowej zupy dodaj posiekane świeże zioła. Gotową zupę pokrzywową podawaj na gorąco. Podczas serwowania zupę można uzupełnić świeżą śmietaną lub majonezem.

Komentarze do przepisu

Krystyna_A

01.10.2023

5

Dziękuję za zdrową zupę. Przygotuj kolejną sałatkę z młodych pokrzyw.

Natalia M

01.10.2023

4.5

Byłam niezwykle ciekawa, jak smakuje zupa z pokrzywy! Przygotowałam ją głównie dla męża, bo zupa jest chuda i ogólnie dietetyczna. Gotowanie było łatwe i przyjemne. Wzięłam ilość składników zgodną z przepisem, żeby sprawdzić konsystencję zupy. Wszystko wyszło świetnie! Zupa wyszła klarowna, piękna, jasna. Wziąłem więcej zieleniny. Oprócz młodych pokrzyw dodałam natkę pietruszki, koperek, dymkę i dziki czosnek. Najpierw zalałam pokrzywę wrzącą wodą i pracowałam w rękawiczkach, żeby to pożyteczne zioło się nie przypaliło. Zupa jest pyszna, nam smakowała. Dodałam do talerza śmietanę. Pokrzywa w zupie przypomina zwykłe warzywa

Albiny

01.10.2023

4.6

Zupa jest po prostu rewelacyjna!!! Pyszne!!! Uwielbiam zupy wegetariańskie. Dziękuję autorce za przepis!!!