Грибна ікра з морквою, цибулею, часником і помідорами

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Беремо необхідний набір продуктів для нашої страви. За цей рецепт дякую своїй подрузі - саме вона мені підказала, як приготувати грибну ікру на зиму з морквою, цибулею, часником і помідорами.

2. КРОК 2

   

   Приступаємо до підготовки грибів. Чистимо їх моїми. Далі в каструлю наливаємо холодну воду, додаємо гриби, солимо, доводимо до кипіння, знімаємо піну і варимо 30-40 хвилин.

3. КРОК 3

   

   Тим часом помийте і очистіть моркву, потім натріть її на крупній тертці.

4. КРОК 4

   

   Обсмажте моркву на розігрітій сковороді з додаванням двох столових ложок рослинного масла до напівготовності при помішуванні - це приблизно 10 хвилин, вогонь помірний. Цибулю очистити і дрібно нашаткувати. Додати в сковороду моркву.

5. КРОК 5

   

   Помідор наріжте кубиками і також додайте в овочеву суміш.

6. КРОК 6

   

   Туди ж відправляємо подрібнений ножем або видавлений через прес часник, солимо і перчимо на свій смак. Варіть 7 хвилин при помішуванні. Готову овочеву суміш вийміть зі сковороди і перекладіть в іншу миску.

7. КРОК 7

   

   У сковороді розігрійте олію, що залишилася, і обсмажте в ній гриби, які за 10 хвилин до цього потрібно вийняти з бульйону і відкласти на друшляк, щоб з них стекла зайва рідина і під час смаження не було бризок води.

8. КРОК 8

   

   Обсмажені та остиглі гриби подрібнити за допомогою м'ясорубки або блендера.

9. КРОК 9

   

   З обсмаженими овочами чинимо так само: подрібнюємо їх в кашку зручним способом.

10. КРОК 10

    

    Змішайте грибно-овочеву суміш у глибокій ємності. Ікра готова. Його можна їсти відразу або використовувати для тривалого зберігання. Для цього ще гарячу ікру розкласти в підготовлені стерилізовані банки і закупорити стерилізованими кришками. Потім переверніть, укутайте і дайте повністю охолонути до ранку. Зберігаємо в підвалі. А можна зробити ікри в два-три рази більше, щоб відразу з’їсти і залишитися для консервації.

Коментарі до рецепту

kontaty

12.12.2023

4.9

Чудовий рецепт до Великого посту!

Катерина

12.12.2023

5

Привіт, супер! Готуватиму післязавтра!! Останнім часом полюбила російську кухню, візьму консервовані опеньки, думаю вони теж підійдуть... Пропоную вам такий рецепт:

Шура

12.12.2023

4.8

Чудово, дякую, друзі, за пораду, щось про гриби пропустила в пості (я їм тільки смажене і грибний суп), але з ікрою набагато смачніше! Думаю, можна використовувати будь-які гриби, чи не так? Ну а далі все набагато простіше. .Сьогодні збиралася приготувати рагу з кабачків і овочів, а на черзі ікра.

Шура

12.12.2023

4.5

Я приготувала овочеве рагу, запрошую спробувати...

НашаДаша

12.12.2023

4.7

Шура, з шампіньйонів теж смачна ікра!

Шура

12.12.2023

5

Дякую, НашаДаша, я обов'язково спробую)))

Ільга

12.12.2023

4.8

Смачний рецепт грибної ікри