Kawior grzybowy z marchewką, cebulą, czosnkiem i pomidorami

Przygotowanie krok po kroku

Czas gotowania: 1 godziny

1. KROK 1

   

   Do naszego dania bierzemy niezbędny zestaw produktów. Dziękuję mojej przyjaciółce za ten przepis - to ona mi podpowiedziała, jak przygotować kawior grzybowy na zimę z marchewką, cebulą, czosnkiem i pomidorami.

2. KROK 2

   

   Zacznijmy przygotowywać grzyby. Czyścimy je moimi. Następnie na patelnię wlewamy zimną wodę, dodajemy grzyby, sól, doprowadzamy do wrzenia, odsączamy pianę i gotujemy 30-40 minut.

3. KROK 3

   

   W międzyczasie umyj i obierz marchewki, następnie zetrzyj je na grubej tarce.

4. KROK 4

   

   Smażyć marchewki na rozgrzanej patelni z dodatkiem dwóch łyżek oleju roślinnego, aż do połowy ugotowane, mieszając - to około 10 minut, ciepło jest umiarkowane. Obierz cebulę i drobno posiekaj. Dodaj marchewki na patelnię.

5. KROK 5

   

   Pomidora pokroić w kostkę i również dodać do mieszanki warzywnej.

6. KROK 6

   

   Wysyłamy tam również czosnek posiekany nożem lub przeciśnięty przez praskę, posolony i doprawiony pieprzem według własnego uznania. Gotuj przez 7 minut, cały czas mieszając. Zdejmij przygotowaną mieszankę warzywną z patelni i przenieś ją do innej miski.

7. KROK 7

   

   Na patelni rozgrzewamy pozostały olej i podsmażamy na nim grzyby, które 10 minut wcześniej należy wyjąć z bulionu i odłożyć na durszlak, tak aby nadmiar płynu odpłynął i podczas smażenia nie rozpryskiwała się woda.

8. KROK 8

   

   Usmażone i ostudzone grzyby zmiel za pomocą maszynki do mięsa lub blendera.

9. KROK 9

   

   To samo robimy z warzywami smażonymi: w wygodny sposób zmiel je na miąższ.

10. KROK 10

    

    Mieszankę grzybów i warzyw wymieszaj w głębokim pojemniku. Kawior jest gotowy. Można go natychmiast zjeść lub wykorzystać do długotrwałego przechowywania. Aby to zrobić, włóż jeszcze gorący kawior do przygotowanych, wysterylizowanych słoików i zamknij je wysterylizowanymi pokrywkami. Następnie odwróć, zawiń i pozostaw do całkowitego ostygnięcia do rana. Przechowujemy go w piwnicy. Można też przygotować dwa lub trzy razy więcej kawioru, aby od razu zjeść dość i jeszcze zostało trochę do przechowania.

Komentarze do przepisu

kontaty

12.12.2023

4.9

Świetny przepis na Wielki Post!

Katarzyna

12.12.2023

5

Witam, świetnie! Będę gotować pojutrze!! Ostatnio pokochałam kuchnię rosyjską, sięgnę po grzyby miodowe z puszki, myślę, że też będą odpowiednie... Podaję Wam taki przepis:

Szura

12.12.2023

4.8

Super, dziękuję Wam Kochani za rady, przegapiłam w poście coś o grzybach (jem tylko smażone i zupę grzybową), ale kawior jest o wiele smaczniejszy! Myślę, że można użyć dowolnych grzybów, prawda? Cóż, wtedy wszystko jest znacznie prostsze. .Dzisiaj miałam zamiar zrobić gulasz z cukinii i warzyw, a następny w kolejce jest kawior.

Szura

12.12.2023

4.5

Przygotowałam gulasz warzywny, zapraszam do spróbowania...

NashaDasha

12.12.2023

4.7

Shura, z pieczarek też robi się pyszny kawior!

Szura

12.12.2023

5

Dziękuję, NashaDasha, oczywiście spróbuję)))

Ilga

12.12.2023

4.8

Pyszny przepis na kawior grzybowy