Caviar de champiñones con zanahorias, cebollas, ajos y tomates.

Preparación paso a paso

Hora de cocinar: 1 hora

1. PASO 1

   

   Cogemos el conjunto de productos necesario para nuestro plato. Agradezco a mi amiga por esta receta, ella fue quien me dijo cómo preparar caviar de champiñones para el invierno con zanahorias, cebollas, ajo y tomates.

2. PASO 2

   

   Empecemos a preparar las setas. Los limpiamos con los míos. A continuación, vierta agua fría en la cacerola, agregue los champiñones, la sal, hierva, retire la espuma y cocine durante 30-40 minutos.

3. PASO 3

   

   Mientras tanto, lava y pela las zanahorias, luego rallalas con un rallador grueso.

4. PASO 4

   

   Freír las zanahorias en una sartén caliente con la adición de dos cucharadas de aceite vegetal hasta que estén medio cocidas mientras se revuelve; esto es aproximadamente 10 minutos, el fuego es moderado. Pelar la cebolla y picarla finamente. Agrega las zanahorias a la sartén.

5. PASO 5

   

   Corta el tomate en cubos y agrégalo también a la mezcla de verduras.

6. PASO 6

   

   También enviamos allí el ajo picado con un cuchillo o prensado a través de una prensa, sal y sazonamos con pimienta a nuestro gusto. Cocine durante 7 minutos mientras revuelve. Retire la mezcla de verduras preparada de la sartén y transfiérala a otro tazón.

7. PASO 7

   

   Calentar el aceite restante en una sartén y sofreír en ella los champiñones, que hay que retirar del caldo 10 minutos antes y colocar en un colador para que se escurra el exceso de líquido y no haya salpicaduras de agua durante la fritura.

8. PASO 8

   

   Muele los champiñones fritos y enfriados con una picadora de carne o una licuadora.

9. PASO 9

   

   Hacemos lo mismo con las verduras fritas: las trituramos hasta obtener una pulpa de forma cómoda.

10. PASO 10

    

    Mezclar la mezcla de champiñones y verduras en un recipiente hondo. El caviar está listo. Se puede consumir inmediatamente o utilizar para almacenamiento a largo plazo. Para hacer esto, coloque el caviar aún caliente en frascos esterilizados preparados y ciérrelos con tapas esterilizadas. Luego dale la vuelta, envuélvelo y déjalo enfriar por completo hasta la mañana. Lo guardamos en el sótano. O puede preparar dos o tres veces más caviar, de modo que tenga suficiente para comer de inmediato y aún le quede algo para conservar.

Comentarios sobre la receta.

contacto

12.12.2023

4.9

¡Gran receta para la Cuaresma!

catalina

12.12.2023

5

Hola, genial! ¡¡Cocinaré pasado mañana!! Últimamente me encanta la cocina rusa, elegiré champiñones con miel enlatados, creo que también servirán... Me gustaría ofrecerles esta receta:

Shura

12.12.2023

4.8

Genial, gracias amigos por el consejo, me perdí algo sobre los champiñones en el post (solo como fritos y sopa de champiñones), ¡pero el caviar es mucho más sabroso! Creo que puedes usar cualquier champiñón, ¿verdad? Bueno, entonces todo es mucho más sencillo. .Hoy iba a hacer un guiso de calabacines y verduras, y el siguiente es el caviar.

Shura

12.12.2023

4.5

He preparado una menestra de verduras, os invito a probarla...

NashaDasha

12.12.2023

4.7

Shura, ¡con los champiñones también se obtiene un caviar delicioso!

Shura

12.12.2023

5

Gracias, NashaDasha, lo intentaré por supuesto)))

Ilga

12.12.2023

4.8

Deliciosa receta de caviar de champiñones.