Диво з сиром

Покрокова підготовка

Час приготування: 1 годеньини

1. КРОК 1

   

   Як приготувати диво з сиру? Готуйте їжу. Спочатку просіяти борошно. Зелені нехай буде багато, можна взяти будь-яку: кінзу, шпинат, щавель, кропиву, що знайдеться. Знайшла тільки кріп і петрушку. Якщо зелень має активний смак, використовуйте меншу кількість. Вибирайте якісний сир, без добавок

2. КРОК 2

   

   Приготуйте тісто. Як зробити тісто? Візьміть миску, насипте в неї борошно. Додати сіль, олію і воду, замісити тісто. Я спочатку ложкою перемішую в мисці, потім продовжую на столі. Може знадобитися різна кількість борошна, перевірте стан тіста.

3. КРОК 3

   

   Вимісити тісто до однорідного і гладкого стану

4. КРОК 4

   

   Тепер дайте тісту відпочити не менше двадцяти хвилин. За цей час борошно вбере всю воду і утворить клейковину, що зробить тісто зручним для роботи. Викласти тісто в миску, посипати борошном і накрити рушником. Можна також загорнути в плівку і залишити прямо на столі.

5. КРОК 5

   

   Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. Як зробити начинку? Помістіть сир в миску і розімніть товкачем.

6. КРОК 6

   

   Зелень добре промийте, обсушіть і дрібно наріжте.

7. КРОК 7

   

   Додати до сиру зелень, соду і сіль, перемішати. Начинка готова.

8. КРОК 8

   

   Тим часом тісто також готове до роботи. Розділіть його на кульки розміром з кульку для настільного тенісу.

9. КРОК 9

   

   Кожну кульку розкачайте качалкою в коло товщиною 2-3 мм. Розкачую на дошці, присипаній борошном

10. КРОК 10

    

    На одну половину тіста викласти десертну ложку начинки, розрівняти її тонким шаром, відступивши сантиметр від краю.

11. КРОК 11

    

    Накрийте другою половиною тіста. Зімніть краї виделкою, як показано на фото.

12. КРОК 12

    

    Раджу перед тим, як спекти наші дива, зробити заготовки з усього тіста.

13. КРОК 13

    

    Добре розігрійте сковороду на середньому вогні. На суху сковороду, без масла, викладаємо по два коржі!!!

14. КРОК 14

    

    Коли одна сторона підрум'яниться, переверніть її на іншу. Чудеса смажаться швидко, по дві хвилини з кожного боку буде достатньо.

15. КРОК 15

    

    Ще гарячі коржі викласти на блюдо і щедро змастити вершковим маслом. Подавайте негайно гарячим і масляним. Смачного!

Коментарі до рецепту

Вьюська

03.11.2023

4.8

Люблю чудеса з м'ясом, ось рецепт.

Тестоманія

03.11.2023

4.6

Ці «сирні дива» мене дуже зацікавили своєю цікавою назвою. Я замісила круте тісто. Полежавши на столі в пакеті, стало набагато м'якше. Намагалася дуже тонко розкачати. Завдяки тому, що в тісто було додано рослинне масло, воно вийшло еластичним, не рветься, добре тягнеться. Для начинки я змішала сир з сиром фета, розім'явши ложкою вийшла така пластична маса, що її зручно було наносити і силіконовою лопаткою розподіляти по тесту. Соду в начинку не додавала